Batata-doce recheada com tofu e edamame, alta proteína e fibra

Name: Batata-doce recheada com tofu e edamame, alta proteína e fibra
Prep time: 20 min
Cook time: 71 min
Total time: 91 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 piece Batata-doce; 200 gram Tofu; 1 cup Edamame; 1 tablespoon Azeite; 2 clove Alho; 1 teaspoon Molho de soja; 0.5 teaspoon Pimenta preta; 0.5 teaspoon Sal; 1 tablespoon Salsa fresca

Batata recheada nutritiva à base de plantas para apoiar a digestão suave e a fibra.

Rico em Proteínas Rico em Proteínas Rico em Antioxidantes

92%

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Descrição da receita

Uma batata-doce recheada à base de plantas que convida, carregada de tofu e edamame para proteína e fibra. Este prato batata-doce recheada com tofu e edamame de alta proteína e fibra combina um purê de batata-doce macio e rico em fibra com tofu com alto teor de proteína e edamame, oferecendo polifenóis e diversidade de plantas para uma nutrição equilibrada. A mistura fornece proteínas vegetais diversificadas e uma base rica em fibra para apoiar uma digestão confortável e energia estável. Temperos simples ajudam a manter os sabores acessíveis, enquanto a diversidade suave de fibras ajuda a nutrir uma dieta variada amiga do intestino como parte das refeições do dia a dia.

July 31, 2026

Batata-doce recheada com tofu e edamame, alta proteína e fibra

Preparação 20 min Cozedura 71 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Base com alto teor de fibra a partir de batatas-doces e edamame.
Proteínas vegetais diversificadas (tofu e edamame) apoiam uma digestão saudável.
Alho, salsa e azeite ricos em polifenóis adicionam sabor e diversidade de plantas.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Batata-doce

2 piece

Tofu

200 gram

Feijão, edamame

1 cup

Óleo, azeite

1 tablespoon

Alho

2 clove

Molho de soja

1 teaspoon

Pimenta-preta

0.5 teaspoon

Sal

0.5 teaspoon

SalsaPt

1 tablespoon

Instruções

Pré-aqueça o forno a 200°C. Lave e fure as batatas-doces, depois asse por 45-60 minutos até ficarem macias.

Enquanto as batatas assam, escorra e seque o tofu. Espalhe em pedaços pequenos e salteie em óleo de oliva em lume médio por 5-7 minutos até ficarem levemente douradas.

Junte edamame, alho picado, molho de soja, sal e pimenta ao tofu. Cozinhe por 3-4 minutos até ficar bem aquecido e os sabores se fundirem.

Retire as batatas-doces do forno. Abra ao longo e solte o interior com um garfo.

Recheie generosamente cada batata-doce com a mistura de tofu-edamame. Finalize com salsa fresca e sirva morno.

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Nutrição

342 kcal Calorias

20 g Proteína

34 g Hidratos de carbono

6 g Fibra

4 g Açúcar

16 g Gordura

2.5 g Gordura saturada

1.2 g Sal

FAQ

É vegetariano/ vegano?

Sim. É à base de plantas com tofu, edamame e batata-doce.

É sem glúten?

Geralmente sim, depende do molho de soja. Use molho de soja sem glúten ou tamari, se necessário.

Quanto de proteína por porção?

Aproximadamente 16–19 g de proteína por porção.

É rico em fibras?

Sim, graças à batata-doce e ao edamame.

Quais alérgenos estão presentes?

Soja presente (tofu e edamame). Se houver alergia à soja, evite a receita e verifique o rótulo do molho de soja para glúten.

Posso preparar com antecedência?

Sim. Cozinhe as batatas e prepare a mistura de tofu/edamame com antecedência; recheie pouco antes de servir. Conserve os componentes separadamente na geladeira por 2–3 dias.

Como armazenar sobras?

Guarde em recipiente hermético na geladeira; idealmente dentro de 2–3 dias. Reaqueça com cuidado.

Como ajustar para mais proteína ou menos carboidratos?

Para mais proteína, adicione mais tofu ou edamame. Para menos carboidratos, use menos batata ou acrescente mais verduras não‑amiláceas.

Quais variações de sabor?

Adicione flocos de pimenta ou molho picante para mais picância; para sabor mais suave use menos alho e pimenta. Um toque de limão pode trazer frescor.