Descrição da receita
July 29, 2026
Polenta com ervas e frango
Um prato reconfortante de polenta com frango, com ervas aromáticas.
Refeição numa Só Panela
Receita Fácil
80%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Equilíbrio fornece proteína, fibra e gorduras saudáveis para uma digestão suave.
- As ervas frescas e o azeite contribuem com polifenóis e sabor sem peso.
- Inclui diversidade de plantas com ervas, polenta integral e azeite.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Frango, peito
2
piece
polenta
1
cup
Manjericão
2
teaspoon
SalsaPt
1
tablespoon
Alho
2
clove
Óleo, azeite
2
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Caldo de legumes
2
cup
Instruções
1
Tempere os peitos de frango com sal e pimenta preta de ambos os lados.
2
Aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio e cozinhe o frango até ficar dourado e cozido, cerca de 6-8 minutos de cada lado. Retire e reserve.
3
Na mesma frigideira, junte o alho picado e salteie por 30 segundos até ficar perfumado.
4
Junte o caldo de legumes e leve a ferver; acrescente a polenta aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
5
Reduza o fogo para baixo e cozinhe a polenta por 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar espessa.
6
Junte o manjericão fresco picado e a salsa. Prove e ajuste o tempero, se necessário.
7
Fatie os peitos de frango cozidos e sirva sobre uma cama de polenta com ervas.
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Nutrição
420 kcal
Calorias
40 g
Proteína
42 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
3 g
Açúcar
16 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
0.6 g
Sal
FAQ
Posso usar coxas de frango em vez de peito?
Sim. Coxas funcionam bem; podem ficar mais suculentas e precisar de um pouco mais de tempo de cozimento. Cozinhe até atingir 74°C (165°F).
Quanto tempo leva no total?
Cerca de 40–50 minutos no total: 10 minutos de preparação, 12–16 minutos para cozinhar o frango, 15–20 minutos para a polenta.
A polenta é sem glúten e posso usar polenta instantânea?
A polenta é naturalmente sem glúten. Pode usar polenta normal ou instantânea; os tempos de cozimento variam e a instantânea pode exigir menos mexer.
Como armazenar as sobras e por quanto tempo duram?
Guarde em recipiente isolado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça gentilmente com um pouco de caldo ou água.
Posso preparar com antecedência ou congelar?
A polenta pode ser preparada com antecedência e reaquecida com líquido adicional. O frango pode ser cozido e armazenado separadamente; congelar a polenta pode alterar a textura, mas o frango pode ser congelado por até 1 mês.
Posso personalizar as ervas ou adicionar outros vegetais?
Sim. Substitua manjericão/salsa por coentro, dill ou cebolinha; pode adicionar cogumelos refogados, espinafre ou tomatinhos.
Como saber se o frango está cozido?
Certifique-se de que a temperatura interna atinja 74°C (165°F) e que os sucos estejam claros.
O que usar no lugar do caldo de legumes se não tiver?
Use água com uma pitada de sal ou um caldo de baixo teor de sódio, se tiver.
Quantas porções rende a receita e como escalá-la?
A receita rende 2 porções. Para aumentar, multiplique os ingredientes e garanta líquido suficiente para a polenta.
Este prato é adequado para uma digestão suave?
Sim. Usa ingredientes simples e método de cozimento suave; para digestão sensível ajuste as porções e evite gorduras pesadas ou temperos fortes.