Descrição da receita
July 20, 2026
Sopa de peixe com açafrão
Uma sopa leve de peixe de fácil digestão com açafrão e calor acolhedor.
Receita Fácil
Refeição de uma só panela
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: fish, tree_nut, celery, sulfites
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Peixe magro e um caldo claro ajudam na digestão fácil.
- Legumes, ervas e açafrão adicionam polifenóis e diversidade de plantas.
- Equilibrado com proteína, azeite e citrinos sem carboidratos refinados.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Whitefish
300
gram
Broth
4
cup
Saffron
0.25
teaspoon
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
Carrot
1
piece
aipo
2
stalk
Oil, olive
2
tablespoon
Parsley
2
tablespoon
sumo de limão
1
tablespoon
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instruções
1
Pique finamente a cebola, o alho, a cenoura e o aipo.
2
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Junte os vegetais picados e refogue por 5-7 minutos até amaciarem.
3
Adicione o caldo de peixe e deixe reduzir até fervura suave.
4
Esmagar os fios de açafrão entre os dedos e adicioná-los à sopa juntamente com sal e pimenta.
5
Deixe cozinhar em lume brando por 10 minutos para os sabores se misturarem.
6
Corte os filetes de peixe em pedaços do tamanho de dentadas e junte-os à sopa.
7
Cozinhe por 4-5 minutos até o peixe estar cozido e desfiar facilmente.
8
Junte o suco de limão e a salsa picada.
9
Prove e ajuste o tempero, se necessário.
10
Sirva quente com pão crocante ou sobre grãos cozidos, se desejar.
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Nutrição
370 kcal
Calorias
34 g
Proteína
20 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
6 g
Açúcar
14 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.1 g
Sal
FAQ
Esta sopa é sem glúten?
Pode ser sem glúten se usar caldo de peixe sem glúten e não servir com pão; verifique os rótulos do caldo e evite pão.
Posso usar outros tipos de peixe?
Sim, peixe branco firme ou outros filés brancos funcionam; ajuste o tempo de cozimento conforme a espessura.
Quanto tempo deve ferver com o açafrão e os legumes?
Recomenda-se ferver em fogo baixo por 10 minutos após adicionar o açafrão, o sal e a pimenta.
Como armazenar as sobras?
Deixe esfriar rapidamente e guarde em recipiente hermético na geladeira; consuma em 2–3 dias.
Como adaptar a receita para mais porções?
Multiplique os ingredientes e use uma panela maior; ajuste o açafrão e o sal a gosto.
O açafrão é essencial e posso substituí-lo?
O açafrão traz aroma e cor; pode ser omitido ou substituído por uma pitada de cúrcuma ou pimentão; o sabor ficará diferente.
Com o que posso servir esta sopa?
Pão crocante ou grãos cozidos; adicione folhas verdes no final para mais variedade de plantas.
Esta receita é adequada para bebês ou dietas suaves?
É leve e de fácil digestão graças ao peixe magro e aos aromas suaves; se necessário, use menos cebola/alho ou cozinhe-os mais; consulte um profissional para necessidades específicas.
Posso congelar a sopa?
Pode congelar o caldo e os legumes; adicione o peixe ao reaquecer; a textura pode mudar.
Há alérgenos a considerar?
Contém peixe; é sem lactose; verifique o caldo para glúten ou laticínios; se servir com pão, contém glúten.