Descrição da receita
July 23, 2026
Fideuà com mexilhões e tomate
Fideuà rica em fibra com mexilhões e tomate para a digestão.
Receita Fácil
82%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Fornece fibra dietética a partir de vegetais e noodles, apoiando a saúde intestinal.
- Contém marisco e azeite com ervas e especiarias para sabor com processamento mínimo.
- Ingredientes vegetais coloridos (tomate, cebola, alho, salsa, páprica, açafrão) adicionam polifenóis e diversidade.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Macarrão fideuà
200
gram
mexilhão
250
peça
Tomato
2
peça
Onion
1
peça
Garlic
2
peça
Broth
3
copo
Azeite de oliva
2
colheres de sopa
Saffron
1
chá de sopa
Paprika powder
1
chá de sopa
Tomato, paste
1
colher de sopa
Parsley
2
colheres de sopa
Sal
1
chávena
Pimenta preta
0.5
chávena
Instruções
1
Limpe bem os mexilhões em água fria, remova as barbas e descarte os que estiverem abertos e não fecharem ao toque.
2
Pique a cebola, pique o alho e corte os tomates em pedaços pequenos.
3
Aqueça o azeite numa frigideira grande e rasa em fogo médio. Junte a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e perfumados, cerca de 3-4 minutos.
4
Adicione os tomates picados, a pasta de tomate, a páprica e o açafrão à frigideira. Cozinhe mais 2-3 minutos até os tomates começarem a desfazer-se.
5
Junte as noodles fideuà à frigideira e mexa para envolver com a mistura de tomate durante cerca de 1 minuto.
6
Despeje o caldo de marisco, tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Cozinhe 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
7
Adicione os mexilhões limpos à frigideira, distribuindo-os de forma uniforme sobre o noodles. Tape e cozinhe 4-5 minutos até os mexilhões abrirem.
8
Descarte os mexilhões que não abrirem. Retire do lume e deixe repousar 2 minutos.
9
Decore com salsa fresca antes de servir. Sirva diretamente da frigideira ainda quente.
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Nutrição
540 kcal
Calorias
34 g
Proteína
62 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
6 g
Açúcar
18 g
Gordura
2 g
Gordura saturada
2.5 g
Sal
FAQ
Posso substituir mexilhões por outros frutos do mar ou omiti-los?
Sim. Pode substituir por camarões, peixe branco ou deixá-los de fora para uma versão vegetariana.
Este prato é sem glúten ou como torná-lo sem glúten?
A fideuà normalmente usa macarrão com glúten; use macarrão fideuà sem glúten ou massa sem glúten.
Como saber se os mexilhões estão frescos e abertos, e quanto tempo cozinhar?
Mexilhões frescos cheiram a mar; devem estar fechados ou se fechar ao toque. Descarte os que ficarem abertos. Cozinhe por 4–5 minutos até abrirem.
Quantas porções rende a receita e como ajustá-la para mais pessoas?
Rende 2 porções; para mais, aumente proporcionalmente o macarrão e o caldo e use uma frigideira maior.
Como armazenar sobras e por quanto tempo?
Guarde na geladeira em recipiente hermético por até 2 dias; reaqueça lentamente no fogão. Congelar não é recomendado pela textura.
Quais alérgenos há neste prato e como adaptar para alergias a frutos do mar?
Contém frutos do mar (mexilhões) e possivelmente glúten no macarrão; para alergias, retire os mexilhões, use macarrão sem glúten e evite contaminação cruzada.
Como ajustar o sabor (sal, especiarias) ou torná-lo mais suave?
Reduza o sal; você pode reduzir o pimentão. O açafrão é opcional; adicione raspas de limão no final para frescor.
Posso fazer uma versão vegetariana e quais substitutos funcionam melhor?
Sim. Substitua os mexilhões por cogumelos ou outros vegetais e adicione grão-de-bico ou tofu para proteína.
O açafrão é necessário e pode ser omitido ou substituído?
O açafrão é opcional para aroma e cor; pode ser omitido; se quiser cor, use uma pitada de cúrcuma, mas o sabor ficará diferente.