Prato de frango com ervas e kefir fermentado

Kefir fermentado cremoso, ervas aromáticas e frango saciante para um prato equilibrado

Alimentos Fermentados Rico em Proteínas Rico em Proteínas
68%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este prato de frango com ervas e kefir fermentado combina frango tenro, kefir ligeiramente ácido e ervas aromáticas numa refeição simples e saciante. O kefir acrescenta um elemento de alimento fermentado, enquanto as ervas proporcionam variedade vegetal e polifenóis naturalmente presentes. O frango fornece proteínas para uma alimentação diária equilibrada, e esta combinação é uma opção acessível para refeições centradas no sabor e numa digestão suave. Quando adequado, escolha kefir natural com culturas vivas e lembre-se de que a cozedura pode afetar essas culturas. Desfrute-o como parte de uma alimentação variada que inclua diferentes alimentos de origem vegetal e acompanhamentos ricos em fibras.

July 31, 2026
Prato de frango com ervas e kefir fermentado
Preparação 10 min Cozedura 14 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Fornece uma quantidade substancial de proteínas com um teor relativamente baixo de hidratos de carbono.
  • Inclui kefir, alho, ervas e azeite, proporcionando variedade de alimentos fermentados e compostos vegetais.
  • A preparação simples torna-o prático para refeições equilibradas do dia a dia.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
15
🍇 Densidade de polifenóis
48
🧬 Apoio à diversidade
28
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
70
🫧 Apoio à fermentação
78
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
84

Ingredientes

Frango, peito
2 piece
Frango, peito
Kefir
1 glass
Kefir
Manjericão
2 teaspoon
Manjericão
SalsaPt
1 tablespoon
SalsaPt
Alho
2 clove
Alho
Óleo, azeite
2 tablespoon
Óleo, azeite
Sal
1 teaspoon
Sal
Pimenta-preta
0.5 teaspoon
Pimenta-preta

Instruções

1

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-preta de ambos os lados.

2

Aqueça o azeite numa frigideira em lume médio. Adicione os peitos de frango e cozinhe durante 6-7 minutos de cada lado, até estarem totalmente cozinhados e dourados.

3

Enquanto o frango cozinha, pique finamente o alho, o manjericão e a salsa.

4

Numa taça pequena, misture o kefir natural com as ervas picadas e o alho. Mexa bem.

5

Quando o frango estiver cozinhado, deixe-o repousar durante 3 minutos e, depois, corte-o às fatias ou sirva-o inteiro.

6

Sirva o frango com uma colherada generosa do molho de kefir e ervas por cima ou à parte.

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Nutrição

475 kcal Calorias
52 g Proteína
11 g Hidratos de carbono
1 g Fibra
8 g Açúcar
23 g Gordura
4 g Gordura saturada
1.3 g Sal

FAQ

Para quantas pessoas é este prato de frango com kefir e ervas?
A receita rende 2 porções.
Que tipo de kefir devo usar?
Use kefir natural sem açúcar. O kefir com culturas vivas é adequado, embora o aquecimento possa reduzir a quantidade dessas culturas.
Preciso marinar o frango em kefir?
Não. Nesta receita, o kefir é misturado com as ervas e o alho para fazer um molho servido depois de cozinhar o frango.
Como sei se o frango está bem cozinhado?
O centro não deve estar rosado e a parte mais espessa deve atingir pelo menos 74 °C. Deixe repousar durante 3 minutos.
Posso preparar o molho de kefir e ervas com antecedência?
Sim. Prepare-o pouco antes e mantenha-o tapado no frigorífico até servir.
Durante quanto tempo posso guardar as sobras?
Refrigere rapidamente as sobras num recipiente tapado e consuma-as no prazo de 2 a 3 dias. Aqueça bem o frango.
Esta receita é adequada para pessoas com intolerância à lactose?
O kefir ainda pode conter lactose. Se necessário, escolha kefir sem lactose e verifique o rótulo.
O que posso servir com frango com kefir e ervas?
Sirva com legumes, salada, cereais integrais, batatas ou outro acompanhamento rico em fibra.