Salada de escalivada com atum

Salada de atum colorida e rica em fibra que apoia a diversidade intestinal.

Mediterrâneo Receita Fácil
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Salada de escalivada com atum reúne pimentos grelhados fumegantes, berinjela, cebolas e tomates com atum para um impulso de proteína. A combinação de legumes fornece fibra vegetal e uma variedade de polifenóis que pode apoiar uma microbiota intestinal diversificada e uma digestão estável como parte de uma rotina diária equilibrada. A receita enfatiza a diversidade de plantas e um preparo simples, tornando fácil desfrutar de uma refeição amiga do intestino nos dias agitados. Um molho leve envolve os sabores, convidando-o a saborear a textura e a cor enquanto nutre um padrão alimentar estável e variado.

July 21, 2026
Salada de escalivada com atum
Preparação 15 min Cozedura 12 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rica em fibra proveniente de pimentos, berinjela, cebola e tomate.
  • Inclui vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar e a ingestão de polifenóis.
  • Equilibrada com proteína do atum e gorduras saudáveis do azeite de oliva.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
80
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Bell Pepper
2 piece
Bell Pepper
Eggplant
1 cup
Eggplant
Onion
1 piece
Onion
Tomato
2 piece
Tomato
Tuna
200 gram
Tuna
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vinegar
1 tablespoon
Vinegar
Garlic
2 clove
Garlic
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Pré-aqueça a grelha ou frigideira em lume médio-alto.

2

Fatie os pimentos, a berinjela, a cebola e os tomates em fatias grossas ou em quartos.

3

Barre os legumes com azeite e grelhe durante 4-5 minutos de cada lado até ficarem macios e ligeiramente chamuscados.

4

Retire os legumes da grelha e deixe arrefecer um pouco antes de cortar em pedaços do tamanho de dentadas.

5

Numa tigela pequena, bata o azeite restante, o vinagre, o alho picado, o sal e a pimenta para fazer o molho.

6

Desfie o atum e junte aos legumes grelhados numa tigela grande.

7

Verta o molho sobre a salada e envolva delicadamente para ficar tudo bem misturado.

8

Sirva imediatamente, deixando os sabores unirem-se por alguns minutos antes de comer.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

420 kcal Calorias
25 g Proteína
22 g Hidratos de carbono
7 g Fibra
5 g Açúcar
16 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.8 g Sal

FAQ

Este prato é sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten; certifique-se de que o molho e os ingredientes estejam sem glúten e evite contaminação cruzada.
Posso torná-lo vegetariano/vegano?
Sim, substitua o atum por grão-de-bico ou feijão branco, ou omita o atum para uma opção vegetariana.
Como armazenar sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético por 1–2 dias.
Pode ser preparado com antecedência?
Sim: grelhe os legumes com antecedência, guarde o molho separadamente e misture antes de servir.
É seguro para grávidas por causa do mercúrio no atum?
O atum contém mercúrio; grávidas ou lactantes devem limitar o consumo e seguir as diretrizes locais.
O molho é picante?
É suave; não contém pimenta; adicione pimenta, se quiser.
Quantas porções rende?
2 porções.
Que tipo de atum usar?
Atum enlatado (em óleo ou em água) serve; escorra se preferir; o óleo adiciona sabor.
Posso variar os vegetais?
Sim, pode substituir ou adicionar outros vegetais grelhados como abobrinha, cogumelos ou aspargos.