Descrição da receita
October 8, 2026
Salada de arroz integral com feijão azuki e arandos, com molho de miso e tahini
Uma salada colorida e rica em fibra, com diversidade vegetal e um molho fermentado saboroso.
Rico em Fibras
Cereais Integrais
Legume Rico
88%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rica em fibra proveniente do feijão azuki, arroz integral, legumes, sementes e arandos.
- Combina alimentos vegetais coloridos de várias categorias para apoiar a diversidade alimentar.
- Inclui miso fermentado, juntamente com gorduras saudáveis e hidratos de carbono integrais.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Arroz integral
1
cup
Feijão vermelho
4
tablespoon
Arando
0.5
bowl
Miso
2
tablespoon
Tahini
2
tablespoon
Óleo, sésamo
1
tablespoon
Sumo de limão
2
teaspoon
Espinafre
2
tablespoon
Pepino
0.5
bowl
Cenoura
1
piece
Cebolinho
2
cup
Sementes, sésamo
1
tablespoon
Instruções
1
Lave o arroz integral e coza-o em água ligeiramente salgada até ficar tenro, cerca de 30 minutos. Escorra e deixe arrefecer.
2
Lave e escorra o feijão azuki (cozido ou de frasco) e reserve.
3
Bata o miso, o tahini, o óleo de sésamo e o sumo de limão com 2-3 colheres de sopa de água até obter um molho homogéneo.
4
Corte o pepino em fatias finas, rale a cenoura e corte as cebolinhas.
5
Numa taça grande, misture o arroz integral arrefecido, o feijão azuki, os espinafres, o pepino, a cenoura e os arandos.
6
Verta o molho de miso e tahini sobre a salada e envolva até ficar uniformemente coberta.
7
Distribua pelos pratos e polvilhe com cebolinho e sementes de sésamo antes de servir.
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Nutrição
600 kcal
Calorias
17 g
Proteína
86 g
Hidratos de carbono
14 g
Fibra
17 g
Açúcar
23 g
Gordura
3 g
Gordura saturada
1.5 g
Sal
FAQ
Esta salada é vegana?
Sim, os ingredientes indicados são de origem vegetal. Verifique, no entanto, o rótulo do miso para confirmar que não contém ingredientes de origem animal.
Posso preparar a salada com antecedência?
Sim. Prepare o arroz e o molho antecipadamente, guarde-os separadamente no frigorífico e misture pouco antes de servir.
Durante quanto tempo se conserva?
Guarde-a num recipiente hermético no frigorífico e consuma-a no prazo de 2 a 3 dias. Mantenha-a refrigerada até servir.
Os feijões azuki têm de estar cozidos?
Use feijões azuki cozidos, preparados em casa ou de frasco. Escorra e passe por água os feijões de lata ou de frasco antes de os adicionar.
Posso usar outro tipo de arroz?
Sim. Pode usar arroz branco, arroz selvagem, quinoa ou outro cereal cozido, tendo em conta que o tempo de cozedura pode variar.
Como posso substituir o tahini?
Pode usar manteiga cremosa de sementes de girassol ou outra pasta de sementes ou frutos secos. O sabor e a textura serão ligeiramente diferentes.
Como posso tornar o molho mais líquido?
Adicione água, uma colher de chá de cada vez, mexendo até obter a consistência desejada.
Esta salada não contém glúten?
Pode não conter, mas verifique o rótulo do miso, pois algumas variedades incluem cereais com glúten ou podem ter sofrido contaminação cruzada.