Chickpeas with spinach and egg

Fiber-rich chickpeas with spinach and egg for gentle digestion.

Alto teor de proteína Rico em proteína Receita Fácil
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Chickpeas with spinach and egg is a warm, straightforward dish that blends plant protein, leafy greens, and flavorful warmth. The chickpeas deliver gentle fiber to support regular digestion, while spinach contributes fiber and polyphenols that people associate with everyday gut-friendly eating. The egg adds richness and balanced protein, helping create a meal that keeps you satisfied between bites. This recipe fits into a varied, plant-friendly eating pattern and pairs well with whole grains for additional fiber and diversity in your weeknight menu.

June 25, 2026
Chickpeas with spinach and egg
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from chickpeas and spinach.
  • Includes colorful plant foods that support dietary diversity.
  • Balanced with protein from eggs and plant-based sources, plus fiber to help satiety.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
10
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

grão-de-bico
1 cup
grão-de-bico
Spinach
2 tablespoon
Spinach
ovo
2 piece
ovo
Oil, olive
1 tablespoon
Oil, olive
garlic
2 clove
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Rinse and drain the chickpeas.

2

In a skillet, heat olive oil over medium heat and sauté minced garlic until fragrant.

3

Add the chickpeas and cook for about 5 minutes.

4

Stir in the spinach and cook until wilted.

5

In a separate pan, fry the eggs to your liking.

6

Serve the chickpeas topped with the fried egg, and season with salt and black pepper.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

410 kcal Calorias
20 g Proteína
44 g Hidratos de carbono
12 g Fibra
4 g Açúcar
14 g Gordura
3 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os ingredientes principais?
Os ingredientes básicos são grão-de-bico, espinafre e ovos; também pode usar azeite, cebola, alho e especiarias para dar sabor.
Este prato é adequado para vegetarianos?
Sim — é adequado para ovo-vegetarianos; não é vegano.
Posso torná-lo vegano ou sem lactose?
Sim. Retire o ovo ou substitua-o por uma proteína vegetal, como tofu, para manter a proteína e a textura.
Quanto tempo leva para preparar e cozinhar?
Cerca de 20–30 minutos no total.
Quantas porções rende?
Normalmente 2–3 porções, dependendo do tamanho das porções.
Este prato é sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten se preparado com temperos e ingredientes sem glúten.
Com o que devo servir?
Combine com grãos integrais como arroz integral, quinoa ou millet para mais fibra.
Como armazenar sobras?
Esfrie, guarde em recipiente hermético e leve à geladeira por 1–3 dias; reaqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas até ficar bem quente.
O que fazer se eu tiver alergia a ovos?
Pule o ovo e aumente os grão-de-bico ou use um substituto vegetal como tofu firme; consulte um profissional se tiver alergias.