Chickpeas with roasted peppers

Grão-de-bico ricos em fibra e pimentos assados promovem a digestão e a variedade.

Receita Fácil Refeição de 30 minutos Apto para famílias
85%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Os grãos de bico com pimentos assados destacam um sabor de origem vegetal com fibra que favorece o intestino. Este prato simples combina grão-de-bico cremoso e rico em fibra com pimentos assados doces e defumados para uma refeição colorida e acessível. A combinação fornece diversas fibras vegetais e polifenóis dos pimentos para apoiar padrões alimentares equilibrados e uma digestão suave. Um molho leve ou temperos acrescentam sabor sem peso, tornando-o fácil de saborear como almoço ou jantar rápido. Proposto para refeições do dia a dia, é fácil de adaptar com pimentos sazonais e ervas para manter as refeições do meio da semana variadas.

July 23, 2026
Chickpeas with roasted peppers
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de leguminosas e vegetais.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade na dieta.
  • Equilibrado com proteína, gorduras saudáveis e carboidratos de absorção lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

grão-de-bico
400 gram
grão-de-bico
Capsicum, red
2 piece
Capsicum, red
Capsicum, yellow
1 piece
Capsicum, yellow
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic
sumo de limão
1 tablespoon
sumo de limão
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Corte os pimentos em tiras grossas e disponha-os num tabuleiro. Regue com 1 colher de sopa de azeite e asse por 20-25 minutos até ficarem macios e ligeiramente carbonizados.

2

Enquanto os pimentos assam, enxague os grãos-de-bico e escorra-os. Pique o alho e pique a salsa fresca.

3

Numa tigela média, combine os grãos-de-bico, pimentos assados, alho picado, sumo de limão, o azeite restante, sal e pimenta preta.

4

Envolver delicadamente até ficar bem misturado. Deixe repousar 5-10 minutos para os sabores se fundirem.

5

Misture a salsa picada pouco antes de servir. Ajuste o tempero a gosto e sirva morno ou à temperatura ambiente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

360 kcal Calorias
18 g Proteína
60 g Hidratos de carbono
17 g Fibra
12 g Açúcar
33 g Gordura
4 g Gordura saturada
1.4 g Sal

FAQ

Posso personalizar os pimentos ou adicionar outros vegetais?
Sim. Você pode usar pimentos da estação ou adicionar outros vegetais como abobrinha ou tomate-cereja.
Este prato é vegano e sem glúten?
Sim. É à base de plantas e naturalmente sem glúten; verifique os temperos se houver preocupação com glúten.
Quanto tempo leva para fazer?
Cerca de 40–45 minutos no total: 20–25 minutos assando pimentões, mais 15–20 minutos de preparo.
Posso usar grão-de-bico seco em vez de enlatado?
Sim, mas requer hidratação e cozimento; grão-de-bico enlatado é mais rápido.
Como armazenar sobras?
Guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias.
Como reaquecer sobras?
Reaqueça suavemente no fogão ou no micro-ondas até ficar quente; evita cozinhar demais.
Se estiver sem sabor, como melhorar?
Adicione mais suco de limão, sal, pimenta ou uma pitada de cominho defumado ou pimenta.
Existem alérgenos ou notas de segurança?
Contém grão-de-bico e alho. Se você tem alergia a leguminosas ou sensibilidade ao alho, ajuste.
Quantas porções rende e posso aumentar?
Rende 2 porções; aumente as quantidades para mais porções.