Descrição da receita
July 23, 2026
Grão-de-bico com acelga e alho
Grão-de-bico rico em fibra com acelga e alho para uma digestão suave.
À base de plantas
Alto teor de fibra
Rico em proteína
90%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Rico em fibra de leguminosas e verduras de folhas verdes.
- Inclui alho rico em fenóis e azeite de oliva.
- Equilibrado com proteína vegetal e gorduras saudáveis para refeições satisfatórias.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
grão-de-bico
400
gram
acelga
200
gram
Garlic
3
clove
Oil, olive
2
tablespoon
Limão
1
piece
Salt
0.5
teaspoon
Pimenta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Enxágue bem os grão-de-bicos e escorra bem.
2
Lave as folhas de acelga, retire os talos e pique as folhas em pedaços pequenos.
3
Pique finamente os dentes de alho.
4
Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e salteie por 1–2 minutos até ficar perfumado.
5
Adicione a acelga à frigideira e cozinhe por 3–4 minutos até murchar.
6
Junte o grão-de-bico e cozinhe por mais 2–3 minutos até aquecer completamente.
7
Tempere com sal e pimenta preta a gosto.
8
Esprema sumo de limão fresco sobre o prato antes de servir.
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Nutrição
490 kcal
Calorias
20 g
Proteína
60 g
Hidratos de carbono
14 g
Fibra
9 g
Açúcar
14 g
Gordura
1.5 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Este prato é vegano?
Sim, é totalmente à base de plantas.
Para quantas porções serve?
2 porções.
Posso preparar com antecedência ou guardar sobras?
Guarde no frigorífico 2–3 dias e reaqueça suavemente no fogão.
Posso substituir ingredientes?
Sim; usar espinafres em vez de acelgas; grão-de-bico enlatado ou seco; sumo de limão pode ser substituído por vinagre.
O prato é picante?
É suave; adicione flocos de malagueta se desejar mais picante.
Quanto tempo leva a cozinhar?
Cerca de 15–20 minutos.
É sem glúten?
Sim, naturalmente sem glúten; atenção à contaminação cruzada.
Como servir?
Pode servir como prato principal leve ou como acompanhamento; combina com arroz, quinoa ou pão.
Quais são os nutrientes?
Rico em fibra e proteína de origem vegetal; a acelga fornece ferro e vitaminas A/K; o alho contém fenóis.