Salada de grão-de-bico com pimentos assados

Salada de grão-de-bico rica em fibra para apoiar a digestão e o equilíbrio intestinal

Alto teor de fibra
90%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

As grãos-de-bico fornecem proteína de origem vegetal estável e fibra, enquanto os pimentos assados trazem cor, doçura e polifenóis. Esta salada luminosa apoia uma digestão suave e a diversidade de fibras, ajudando a nutrir as bactérias intestinais benéficas como parte de uma alimentação diária equilibrada. A combinação de leguminosas e vegetais oferece textura agradável e uma variedade de micronutrientes sem sensação de peso. Desfrute como um almoço leve ou como acompanha, e combine com outros alimentos à base de plantas para construir um padrão alimentar variado e amigo da flora intestinal.

July 13, 2026
Salada de grão-de-bico com pimentos assados
Preparação 15 min Cozedura 25 min Médio

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra de grão-de-bico, pimentos e cebola.
  • Inclui alimentos vegetais coloridos que apoiam a diversidade alimentar.
  • Balanceado com proteína, gorduras saudáveis e carboidratos de absorção lenta.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
78
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

grão-de-bico
400 gram
grão-de-bico
Capsicum, red
2 piece
Capsicum, red
Capsicum, yellow
1 piece
Capsicum, yellow
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
sumo de limão
1 tablespoon
sumo de limão
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Garlic
1 clove
Garlic
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F). Corte os pimentos em quartos, retire as sementes e as membranas.

2

Coloque os pimentos numa assadeira, regue com 1 colher de sopa de azeite e asse por 20–25 minutos até ficarem macios e levemente carbonizados.

3

Retire os pimentos do forno e deixe arrefecer ligeiramente. Descasque as pele se desejar, depois pique em pedaços de tamanho mordida.

4

Enxágue e escorra os grãos-de-bico. Pique finamente a cebola roxa e a salsa. Pique o alho.

5

Numa tigela média, combine grão-de-bico, pimentos assados, cebola roxa, salsa e alho.

6

Numa tigela pequena, bate o azeite restante, o sumo de limão, o sal e a pimenta preta.

7

Verta o molho sobre a salada e envolva delicadamente. Deixe repousar 10 minutos para os sabores se ativarem.

8

Sirva de imediato ou leve ao frigorífico durante até 2 dias para melhor sabor.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

532 kcal Calorias
21 g Proteína
72 g Hidratos de carbono
20 g Fibra
19 g Açúcar
20 g Gordura
2.6 g Gordura saturada
1.5 g Sal

FAQ

Este receita é vegana?
Sim. É feita apenas com ingredientes de origem vegetal.
Posso prepará-la com antecedência e quanto tempo dura?
Sim. Guarde em recipiente hermético na geladeira por até 2 dias. Adicione o molho na hora de servir ou misture-o antes.
Posso substituir os grãos de grão-de-bico por outra leguminosa?
Sim. Use feijão branco, feijão preto, lentilhas ou quinoa para outra textura.
É sem glúten?
Sim. Todos os ingredientes listados são sem glúten.
Posso ajustar a quantidade de azeite ou de suco de limão?
Sim. Ajuste ao gosto; comece com cerca de 1–1,5 colheres de sopa de azeite e 1 colher de sopa de suco de limão.
Preciso descascar os pimentões depois de assá-los?
Opcional; descasque se quiser uma textura mais suave.
Como armazenar as sobras?
Guarde na geladeira em recipiente hermético por até 2 dias.
Posso usar grão-de-bico enlatado e preciso enxaguá-lo?
Sim. Enxágue e escorra para remover o sal em excesso.
Quantas porções rende?
Rende aproximadamente 2 porções.