Salada de grão-de-bico com pepino e tomate

Uma salada crocante e rica em fibras de grão-de-bico para apoiar uma digestão suave.

92%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Esta salada de grão-de-bico com pepino e tomate é um prato fresco e rico em fibras que se enquadra num padrão alimentar favorável à saúde intestinal. O grão-de-bico fornece fibras e compostos prebióticos, juntamente com proteínas, enquanto o pepino e o tomate contribuem com hidratação e polifenóis. A mistura apoia a variedade de fibras e a diversidade vegetal, ajudando a nutrir um microbioma equilibrado como parte das refeições diárias. Um molho leve e simples torna-a versátil para o almoço, um acompanhamento ou uma refeição rápida durante a semana.

June 18, 2026
Salada de grão-de-bico com pepino e tomate
Preparação 15 min Cozedura 0 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibras provenientes de leguminosas e vegetais.
  • Alimentos vegetais coloridos promovem a diversidade alimentar.
  • Equilibrado com proteínas vegetais e gorduras saudáveis.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

grão-de-bico
24 tablespoon
grão-de-bico
Cucumber
1 bowl
Cucumber
Tomato
2 piece
Tomato
Onion, red
0.25 piece
Onion, red
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
sumo de limão
6 teaspoon
sumo de limão

Instruções

1

Lave e escorra o grão-de-bico.

2

Corte o pepino e os tomates em pedaços pequenos.

3

Numa tigela, misture o grão-de-bico, o pepino e o tomate.

4

Regue com azeite e sumo de limão.

5

Tempere com sal e pimenta preta a gosto e misture bem.

6

Sirva imediatamente ou leve ao frigorífico antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

380 kcal Calorias
15 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
10 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Quais são os principais benefícios para a saúde desta salada?
Base vegetal, rica em fibras e proteína de grão-de-bico; pepino e tomate ajudam na hidratação e oferecem polifenóis, apoiando a saúde intestinal.
Esta receita é vegana/vegetariana e sem glúten?
Sim, é vegana/vegetariana; naturalmente sem glúten, a menos que o molho contenha ingredientes com glúten.
Quanto tempo leva para preparar?
Cerca de 15–20 minutos de preparo; pouco ou nenhum cozimento se usar grão-de-bico enlatado.
Posso prepará-la com antecedência ou guardar as sobras?
Sim, pode conservar na geladeira por 1–2 dias em recipiente hermético; melhor quando fresca; mantenha o molho separado, se possível.
Como posso personalizar o molho ou adicionar ingredientes?
Use um molho leve de azeite de oliva e limão; adicione ervas ( salsa, endro), vegetais extras (pepino, tomate, pimentão) ou feta/azeitonas se não for vegano.
Como aumentar proteína ou fibra?
Use grão-de-bico seco (deixar de molho e cozinhar) para mais proteína/fibra; adicione quinoa, lentilhas ou sementes como chia; mais vegetais aumentam a fibra.
Há precauções dietéticas (p. ex., FODMAP)?
Grão-de-bico contém FODMAP em porções maiores; limite a porção se você for sensível; enxágue grão-de-bico enlatado para reduzir amido; consulte um nutricionista para orientação personalizada.
Como servir este prato (ideias de refeição)?
Ótimo como salada de almoço, acompanhamento ou refeição rápida durante a semana; combina bem com folhas verdes, pão ou proteína.
Posso substituir grão-de-bico por outras leguminosas?
Sim, você pode substituir por feijão preto, lentilhas ou feijão branco; o sabor e a textura vão mudar.
Qual é a melhor forma de conservar o molho separado se eu preparar com antecedência?
Guarde o molho em um frasco hermético na geladeira; agite ou mexa antes de misturar com a salada.