Salada de grão-de-bico com pepino e pimentos

Uma salada de grão-de-bico crocante que favorece a digestão com uma variedade de fibras amigas do intestino.

Fibra rica Rico em proteína À base de plantas
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Salada de grão-de-bico crocante com pepino e pimentos oferece uma forma simples de saborear alimentos vegetais ricos em fibra. O grão-de-bico fornece proteína e fibra prebiótica, enquanto o pepino e os pimentos adicionam hidratação e polifenóis. A mistura favorece a diversidade de fibras e a variedade de plantas, o que pode ajudar a nutrir bactérias intestinais benéficas e apoiar uma digestão suave como parte de refeições equilibradas do dia a dia. Esta receita é rápida de preparar, fácil de personalizar e combina bem com refeições ou como um almoço leve. Aproveite como uma opção fresca e amiga do intestino para dias ocupados.

July 19, 2026
Salada de grão-de-bico com pepino e pimentos
Preparação 15 min Cozedura 0 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Alto teor de fibra proveniente de grão-de-bico e vegetais.
  • Diversos ingredientes vegetais apoiam a microbiota intestinal.
  • Gorduras saudáveis provenientes do azeite ajudam o sabor e a saciedade.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
72
🧬 Apoio à diversidade
85
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
80

Ingredientes

grão-de-bico
400 gram
grão-de-bico
Cucumber
1 piece
Cucumber
Bell Pepper
1 piece
Bell Pepper
Onion, red
0.5 piece
Onion, red
Parsley
2 tablespoon
Parsley
sumo de limão
2 tablespoon
sumo de limão
Azeite de oliva
3 tablespoon
Azeite de oliva
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Instruções

1

Escorra e enxague bem os grão-de-bico. Coloque-os numa tigela média de mistura.

2

Corte o pepino e o pimento em cubos pequenos. Pique finamente a cebola roxa.

3

Adicione os vegetais picados à tigela com o grão-de-bico.

4

Pique a salsa fresca e junte-a à salada.

5

Numa tigela pequena, bater o sumo de limão, o azeite, o sal e a pimenta preta para fazer o molho.

6

Despeje o molho sobre a salada e envolva suavemente para distribuir os ingredientes.

7

Deixe a salada repousar 5–10 minutos para os sabores se fundirem.

8

Sirva de imediato ou leve à geladeira até servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

565 kcal Calorias
14 g Proteína
55 g Hidratos de carbono
15 g Fibra
6 g Açúcar
21 g Gordura
3 g Gordura saturada
1.4 g Sal

FAQ

Quais são os principais benefícios para a saúde desta salada?
O grão-de-bico fornece proteína e fibras prebióticas; o pepino e a pimenta oferecem hidratação e polifenóis; a salsa acrescenta antioxidantes; o molho à base de azeite de oliva traz gorduras saudáveis.
Para quantas porções é esta receita?
2 porções.
Posso preparar com antecedência ou para meal prep?
Sim; pode preparar os componentes com antecedência e juntar o molho pouco antes de servir; guarde no frigorífico por 1–2 dias.
É adequado para vegetarianos/veganos?
Sim; é vegetariano/vegano.
É sem glúten?
Sim; naturalmente sem glúten; tome cuidado com contaminação cruzada se for necessário.
O que fazer se não tolero cebola ou quero reduzir gases?
Pode omitir a cebola roxa ou reduzi-la; pode substituí-la por cebolinha verde.
Como posso personalizar o sabor e a textura?
Adicione mais legumes ou ervas; substitua o sumo de limão por limão-siciliano ou vinagre; adicione feta ou queijo se não for vegan; pimenta para mais picante.
Com o que devo servir para acompanhar esta salada?
Combina bem com pão integral, quinoa ou como almoço leve; também fica bom com frango ou peixe grelhado.
Como armazenar sobras?
Guarde num recipiente hermético no frigorífico; 1–2 dias; a salada pode ficar mais mole.