Cauliflower soup with curry

Creamy cauliflower soup with curry for gut-friendly nourishment

88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.

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Descrição da receita

Comforting and gently nourishing, this cauliflower soup with curry blends mild creaminess with warming spice. Built on cauliflower's fiber and a colorful mix of curry-seasoned flavors, it fits a plant-forward eating pattern aimed at balanced everyday nutrition. The dish offers fiber to support regularity and polyphenols from spices that can contribute to a varied microbiome-friendly pantry. Easy to make, cozy for weeknights, and versatile for different diets, this soup is a simple way to add plant diversity and mindful portions to your day.

June 19, 2026
Cauliflower soup with curry
Preparação 15 min Cozedura 25 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rich in fiber from cauliflower and vegetables.
  • Contains curry spices rich in polyphenols and aromatics.
  • Plant-forward, with balanced fat for satisfying, gentle nourishment.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Cauliflower
1 chávena
Cauliflower
pó de curry
1 colher de chá
pó de curry
Oil, olive
1 colher de sopa
Oil, olive
Cebola, primavera
1 unidade
Cebola, primavera
Garlic
2 dentes
Garlic
Caldo de legumes
4 chávena
Leite de coco
1 chávena
Salt
0.5 colher de chá
Salt
Pimenta preta
0.25 colher de chá
Coentro
1 colher de sopa
Coentro

Instruções

1

Heat the olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add the chopped onion and minced garlic. Sauté until softened, about 5 minutes.

3

Stir in the curry powder and cook for another minute.

4

Add the cauliflower and vegetable broth to the pot. Bring to a boil.

5

Reduce heat and simmer until the cauliflower is tender, about 15 minutes.

6

Blend the soup until smooth, then stir in the coconut milk.

7

Season with salt, pepper, and coriander to taste. Serve warm.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

280 kcal Calorias
6 g Proteína
28 g Hidratos de carbono
6 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
7 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Esta sopa é adequada para uma dieta vegana?
Sim. É naturalmente à base de plantas; para mantê-la vegana, use leite vegetal ou omita o creme.
Posso torná-la sem laticínios ou lactose?
Sim; use leite vegetal ou omita o creme.
Quais são os principais benefícios para a saúde desta sopa?
Fornece fibra da couve-flor para apoiar a digestão e polifenóis das especiarias para um microbioma diversificado.
Como posso ajustar o nível de tempero?
Comece com menos curry e ajuste ao gosto; escolha curry suave ou adicione pimenta se quiser mais ardor.
Quantas porções rende e qual o tamanho de porção?
Rende cerca de 4 porções; uma porção é aproximadamente 1 xícara (250 ml).
Como armazenar sobras?
Esfrie, guarde em recipiente hermético na geladeira por 3–4 dias; reaqueça suavemente.
Posso congelar as sobras?
Sim. Congele porções por 2–3 meses; descongele antes de reaquecer.
Posso personalizar com outros vegetais ou proteínas?
Sim. Adicione alho-poró, batatas ou grão-de-bico; para proteína extra, adicione feijões brancos ou lentilhas.
O que torna esta sopa boa para as noites da semana?
É rápida de preparar, cozinha em uma única panela e pode ser preparada com antecedência e reaquecer.