Descrição da receita
September 27, 2026
Pizza com base de couve-flor, tomate e manjericão
Uma pizza colorida, rica em fibras, com variedade de alimentos de origem vegetal e um fresco sabor mediterrânico.
Plantas Coloridas
Rico em Antioxidantes
68%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: lactose, gluten
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Porque esta receita combina consigo
- Inclui couve-flor, tomate, alho e manjericão ricos em fibras.
- Fornece alimentos vegetais coloridos e azeite, contribuindo para a variedade de polifenóis.
- Contém proteínas e gordura do ovo e do queijo, tornando a refeição mais saciante.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Couve-flor
1
cup
Tomate
2
piece
Manjericão
1
teaspoon
Queijo mozzarella
1
cup
Ovo
1
piece
Farinha
2
tablespoon
Óleo, azeite
1
tablespoon
Alho
1
piece
Sal
1
teaspoon
Pimenta-preta
1
teaspoon
Queijo, parmesão
2
tablespoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 220 °C (425 °F) e forre um tabuleiro com papel vegetal.
2
Rale a couve-flor em migalhas finas, utilizando um ralador ou triturando-a por impulsos num processador de alimentos.
3
Coloque as migalhas de couve-flor numa taça própria para micro-ondas e aqueça durante 3-4 minutos, até amolecerem; deixe arrefecer ligeiramente.
4
Transfira a couve-flor para um pano de cozinha limpo e esprema o máximo possível do excesso de humidade.
5
Numa taça, misture as migalhas de couve-flor bem escorridas com o ovo, a farinha, o parmesão ralado, o alho picado, o sal e a pimenta-preta, até formar uma massa macia.
6
Espalhe a mistura uniformemente no tabuleiro preparado, formando uma base de pizza redonda e fina, com cerca de 6 mm de espessura.
7
Leve a base ao forno durante 15-18 minutos, até as bordas ficarem douradas e a superfície seca.
8
Corte os tomates às rodelas e rasgue as folhas de manjericão enquanto a base está no forno.
9
Espalhe o tomate esmagado uniformemente sobre a base cozida, deixando uma pequena margem à volta.
10
Cubra com o tomate fatiado e o queijo mozzarella e regue com azeite.
11
Leve novamente a pizza ao forno durante mais 8-10 minutos, até o queijo derreter e começar a borbulhar.
12
Retire do forno, cubra com folhas de manjericão fresco, corte e sirva quente.
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Nutrição
360 kcal
Calorias
22 g
Proteína
25 g
Hidratos de carbono
4 g
Fibra
7 g
Açúcar
22 g
Gordura
10 g
Gordura saturada
2.4 g
Sal
FAQ
Para quantas pessoas dá esta pizza com base de couve-flor?
A receita rende 2 porções.
A que temperatura devo cozer a pizza?
Pré-aqueça o forno a 220 °C.
Como evito que a base de couve-flor fique mole?
Cozinhe primeiro a couve-flor no micro-ondas, deixe-a arrefecer ligeiramente e esprema o máximo de líquido possível com um pano de cozinha limpo.
Qual deve ser a espessura da base?
Pressione a mistura até formar uma base redonda e uniforme com cerca de 6 mm de espessura.
Posso preparar esta pizza sem glúten?
Sim, use farinha certificada sem glúten e confirme também o rótulo dos restantes ingredientes embalados.
Esta pizza é vegetariana?
Sim, a receita é vegetariana. Verifique o rótulo do queijo se evitar coalho de origem animal.
Como sei que a pizza está pronta?
A base deve estar seca e dourada nas bordas, e o queijo deve estar derretido e ligeiramente a borbulhar.
Como devo guardar as sobras?
Deixe-as arrefecer rapidamente, guarde-as tapadas no frigorífico e consuma-as no prazo de 2–3 dias. Reaqueça-as até ficarem bem quentes.