Caldo gallego light with beans and greens

Um Caldo Gallego leve com feijões e verduras que favorece a digestão suave.

À base de plantas Grãos Integrais Verduras
88%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Este Caldo Gallego leve usa feijões e verduras para oferecer uma tigela reconfortante, rica em fibra, de fácil digestão para as noites úteis. Desenvolvido como prato à base de plantas, oferece uma diversidade de vegetais e feijões para energia estável e saciedade prolongada. Os feijões fornecem fibra solúvel e insolúvel que alimenta as bactérias intestinais, enquanto as verduras trazem polifenóis e micronutrientes que apoiam hábitos alimentares equilibrados. Ingredientes simples, acessíveis, unem-se num caldo suave, tornando-o uma escolha prática para várias refeições e um menu semanal que favorece o intestino.

July 20, 2026
Caldo gallego light with beans and greens
Preparação 15 min Cozedura 30 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

  • Rico em fibra proveniente de feijões e verduras.
  • Inclui uma variedade de ingredientes vegetais que apoiam a saúde intestinal.
  • Equilibrado com proteína e gorduras saudáveis para saciedade estável.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
85
🍇 Densidade de polifenóis
75
🧬 Apoio à diversidade
80
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
82
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
78

Ingredientes

Instruções

1

Aqueça o azeite num olla grande em lume médio. Junte cebola picada, cenoura e aipo. Cozinhe até ficarem macios, cerca de 5 minutos.

2

Junte o alho picado e cozinhe por 1 minuto até perfumar.

3

Adicione os feijões brancos, o caldo de legumes, a folha de louro e a páprica. Deixe ferver.

4

Reduza o lume para baixo, tape e cozinhe 15 minutos.

5

Junte a couve picada e cozinhe mais 5 minutos até a couve estar macia.

6

Tempere com sal e pimenta preta a gosto.

7

Retire a folha de louro e sirva quente.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

330 kcal Calorias
9 g Proteína
40 g Hidratos de carbono
9 g Fibra
6 g Açúcar
14 g Gordura
2 g Gordura saturada
0.9 g Sal

FAQ

Este Caldo Gallego é vegano/vegetariano?
Sim; é à base de plantas, com feijões brancos, couve e caldo de legumes; é vegano se não usar produtos de origem animal.
É sem glúten?
Sim, desde que o caldo de legumes seja sem glúten; os ingredientes são naturalmente sem glúten, mas verifique o rótulo.
Quanto tempo leva para fazer?
Cerca de 30–40 minutos.
Como armazenar sobras?
Refrigere por 3–4 dias; congele por 2–3 meses.
Posso usar feijões secos em vez de enlatados?
Sim; se usar feijões secos, deixe de molho e cozinhe antes; adicione à sopa e ajuste os líquidos.
Posso substituir as folhas por outras verduras?
Sim; substitua por couve, espinafre ou acelga e adicione no final.
Este prato é rico em fibras?
Sim; feijões e verduras fornecem fibras solúveis e insolúveis.
Como posso reduzir o sódio?
Use caldo com baixo teor de sódio, enxágue feijões enlatados e ajuste o sal a gosto.
Como aumentar o teor de proteína?
Os feijões já fornecem proteína; adicione mais feijões ou acrescente uma fonte proteica vegetal como tofu/tempeh.