Descrição da receita
June 12, 2026
Cabbage Apple Sauerkraut Salad
Cabbage, apple, and sauerkraut for a crunchy gut-friendly salad.
Alimentos fermentados
92%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: mustard, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Porque esta receita combina consigo
- Rich in fiber from cabbage and apple.
- Includes fermentation from sauerkraut for gut-friendly microbes.
- Uses diverse plant foods for balanced nutrition.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Cabbage, white
1
tigela
Apple
1
peça
chucrute
1
chávena
Carrot
1
peça
Onion, red
0.5
peça
Oil, olive
2
colher de sopa
Vinegar, apple
1
colher de sopa
Instruções
1
Thinly slice the cabbage and place it in a large mixing bowl.
2
Chop the apple into thin strips and add it to the bowl with the cabbage.
3
Add sauerkraut and shredded carrot to the bowl.
4
Drizzle the olive oil over the salad and season with salt and pepper.
5
Toss all ingredients together until well combined.
6
Serve immediately or let it chill in the refrigerator for 30 minutes.
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Nutrição
210 kcal
Calorias
5 g
Proteína
26 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
12 g
Açúcar
1 g
Gordura
0.2 g
Gordura saturada
0.8 g
Sal
FAQ
Quais são os ingredientes principais?
O núcleo é repolho picado, maçã crocante e chucrute; é possível adicionar sementes ou ervas.
Esta salada é vegana e sem glúten?
Sim. É à base de plantas e sem glúten, a menos que o chucrute ou complementos contenham glúten; verifique os rótulos.
O que o chucrute acrescenta à salada?
Sabor ácido, crocância e culturas vivas provenientes da fermentação.
Como armazenar as sobras?
Refrigere em um recipiente hermético; ideal consumir em 2–3 dias; mantenha frio.
Preciso enxaguar o chucrute antes de usar?
Depende. Enxaguar levemente pode reduzir o teor de sal; caso contrário, escorra, mas não lave demais se quiser manter a acidez.
Existem benefícios para a saúde?
Fornece fibra e polifenóis; o chucrute adiciona culturas vivas. Não é tratamento médico.
Posso personalizar esta salada?
Sim—tente adicionar nozes, sementes, ervas ou outras variedades de maçã ou repolho; ajuste a acidez com suco de limão ou vinagre, se desejar.
Quanto tempo leva para os sabores se combinarem?
É melhor depois de uma breve passagem pela geladeira; os sabores se combinam em 20–60 minutos; mais tempo se preferir repolho mais macio.
Para quantas porções é e quantas calorias tem?
Geralmente serve 2–4 porções; as calorias dependem da porção e dos ingredientes.