Descrição da receita
July 12, 2026
Ovo cozido com mostarda e rabanetes
Um pequeno snack de ovo leve e rico em fibra para uma digestão suave e variedade.
Alto teor de proteína
78%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, tree_nut, mustard, sulfites
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Fibra dos rabanetes apoia a saúde intestinal com ingredientes mínimos.
- Componentes à base de plantas mais proteína criam uma refeição equilibrada.
- Baixo teor de açúcar adicionado e ingredientes minimamente processados.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
ovo
2
piece
Mostarda
1
teaspoon
Radish
4
piece
Salt
0.25
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Instruções
1
Coloque os ovos numa panela e cubra com água fria. Leve a ferver em lume médio-alto.
2
Assim que ferver, reduza o fogo para manter uma fervura suave e cozinhe 9 minutos para ovos cozidos firmes.
3
Enquanto os ovos cozinham, lave bem os rabanetes. Fatie os rabanetes em rodelas finas.
4
Prepare um banho de gelo preenchendo uma taça com água fria e cubos de gelo.
5
Quando os ovos estiverem prontos, transfira-os imediatamente para o banho de gelo usando uma colher com fenda.
6
Deixe os ovos arrefecerem no banho de gelo por pelo menos 5 minutos para parar de cozinhar e facilitar descascá-los.
7
Aperte-os levemente numa superfície dura e descasque sob água corrente para remover as cascas.
8
Corte os ovos descascados ao meio no comprimento e disponha numa travessa.
9
Dispor as rodelas de rabanete à volta dos ovos na travessa.
10
Coloque uma colher de mostarda (cerca de 1/2 colher de chá por porção) junto aos ovos.
11
Tempere com sal e pimenta preta moída na hora antes de servir.
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Nutrição
78 kcal
Calorias
6 g
Proteína
2 g
Hidratos de carbono
0.4 g
Fibra
0.5 g
Açúcar
5 g
Gordura
1.6 g
Gordura saturada
0.7 g
Sal
FAQ
Quanto tempo fervo os ovos para ficarem cozidos?
9 minutos após a água ferver.
Para quantas porções é a receita e posso aumentá-la?
Serve 2 porções; pode ajustar as quantidades, mas os tempos de cozimento podem variar.
Posso omitir os rabanetes ou substituí-los por outros?
Sim; os rabanetes acrescentam fibras e um toque apimentado; pode substituí-los por pepino ou cebolinha.
É adequado para preparação de refeições com antecedência?
Sim; guarde os ovos e os rabanetes refrigerados e monte o prato na hora de servir; dura 2–3 dias.
Qual é a proteína fornecida?
Dois ovos fornecem cerca de 12 g de proteína; a mostarda e os rabanetes adicionam poucas calorias.
Posso substituir a mostarda por maionese?
A mostarda dá aroma e picante; a maionese muda o sabor; se quiser, use uma pequena quantidade de maionese, mas não ficará igual.
Como armazenar sobras?
Refrigere em até 2 horas; ovos descascados em recipiente fechado; rabanetes separados; consumir em 2–3 dias.
Isso é seguro para crianças ou gestantes?
Geralmente sim; certifique-se de que os ovos estejam bem cozidos; verifique alergias; durante a gravidez siga diretrizes gerais sobre ovos.
Como descascar ovos facilmente?
Esfrie-os em banho de gelo; descasque sob água corrente; toque levemente e role para soltar a casca.
Como posso variar o sabor?
Pode adicionar ervas frescas ou um vinagrete leve; o sabor principal vem da mostarda.