Descrição da receita
July 26, 2026
Bacalhau assado com tomates e azeitonas
Um assado de bacalhau saudável que apoia a saúde intestinal e a variedade.
Rico em Proteínas
Receita Fácil
85%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Porque esta receita combina consigo
- Baseia-se em proteína magra do bacalhau e em gordura saudável do azeite.
- Inclui tomate e alho para fibra e polifenóis.
- Prato simples para noites de semana, com diversidade de sabores de origem vegetal e macros equilibrados.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Bacalhau
2
piece
Tomate
4
piece
Azeitona
0.5
cup
Óleo, azeite
2
tablespoon
Alho
2
clove
Manjericão
1
tablespoon
Sal
0.5
teaspoon
Pimenta-preta
0.25
teaspoon
Instruções
1
Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
2
Coloque os filés de bacalhau numa assadeira. Tempere com sal e pimenta preta.
3
Pique tomates e azeitonas, depois espalhe sobre o bacalhau. Adicione dentes de alho fatiados.
4
Regue com azeite por cima. Leve ao forno por 15–20 minutos até o peixe se desfiar facilmente.
5
Decore com manjericão fresco antes de servir.
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Nutrição
411 kcal
Calorias
40 g
Proteína
14 g
Hidratos de carbono
3 g
Fibra
3 g
Açúcar
20 g
Gordura
3.5 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Posso usar bacalhau congelado?
Sim, descongele completamente; seque bem; asse 15–20 minutos até ficar opaco e desfiar facilmente.
Qual é a temperatura interna segura para o bacalhau?
60–63°C (140–145°F); a carne deve ficar opaca e desfiar com facilidade.
Posso substituir por outro peixe branco?
Sim, pescada, merluza ou sole funcionam; os tempos de cozimento são cerca de 15–20 minutos.
Este prato é livre de glúten?
Sim, naturalmente sem glúten.
Como reduzir o sal?
Use menos sal ou omita; escolha azeitonas com baixo teor de sódio e adicione mais ervas.
Quais acompanhamentos combinam?
Cereais integrais como quinoa ou arroz integral, mais legumes.
Pode preparar com antecedência?
Pode preparar os ingredientes com antecedência e refrigerar por até 1 dia; asse na hora.
Como armazenar sobras?
Refrigere 1–2 dias em recipiente hermético; reaqueça no forno ou no micro-ondas.
Posso variar com mais legumes ou ervas?
Sim, adicione abobrinha, pimentão; raspas de limão; salsa no lugar do manjericão.