Bacalhau assado com tomate e azeitonas

Bacalhau assado para o equilíbrio, com tomate e azeitonas.

Receita Fácil Refeição rápida Alto teor de proteína
82%

Compatibilidade geral com a saúde intestinal

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Descrição da receita

Brilhante e simples, este bacalhau assado com tomate e azeitonas junta proteína magra com sabores de origem vegetal. Os tomates fornecem fibra e polifenóis, enquanto as azeitonas oferecem gorduras saudáveis e polifenóis adicionais, ajudando a promover uma alimentação equilibrada, amiga do intestino. O prato cozinha-se rapidamente numa só frigideira, tornando fácil acompanhar componentes vegetais ricos em fibra com proteína, o que pode apoiar uma digestão suave e nutrição diária. Sirva com um acompanhamento simples e equilibrado para acrescentar textura e variedade nutricional, alinhando-se com uma abordagem equilibrada para a saúde intestinal.

July 13, 2026
Bacalhau assado com tomate e azeitonas
Preparação 15 min Cozedura 20 min Mais trabalhoso

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Porque esta receita combina consigo

  • Equilibrado com proteína magra e vegetais ricos em fibra para uma nutrição amiga do intestino.
  • Inclui azeite e ervas fornecendo polifenóis e componentes de sabor anti-inflamatórios.
  • Preparação simples em uma única panela com tempo de forno rápido para praticidade.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras
50
🍇 Densidade de polifenóis
70
🧬 Apoio à diversidade
75
🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório
85
🫧 Apoio à fermentação
0
⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue
75

Ingredientes

bacalhau
2 piece
bacalhau
Tomato
4 piece
Tomato
Olive
0.5 cup
Olive
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic
sumo de limão
1 tablespoon
sumo de limão
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
manjericão
2 tablespoon
manjericão

Instruções

1

Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).

2

Corte os tomates em gomos e pique os dentes de alho.

3

Num prato de forno, disponha os filetes de bacalhau e rodeie-os com os gomos de tomate e as azeitonas.

4

Regue com azeite e sumo de limão, depois polvilhe com alho picado, sal e pimenta preta.

5

Leve ao forno 15–20 minutos até o bacalhau ficar cozido e desfiar facilmente.

6

Decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

314 kcal Calorias
22 g Proteína
18 g Hidratos de carbono
4 g Fibra
9 g Açúcar
34 g Gordura
7 g Gordura saturada
2.5 g Sal

FAQ

Posso substituir as azeitonas ou omiti-las?
Sim, pode omitir ou substituir por alcaparras.
Posso usar tomates em lata?
Sim, tomates picados em lata funcionam; escorra o líquido se preferir.
Como vejo se o peixe está cozido?
O peixe deve desfiar facilmente; temperatura interna ~63°C.
Posso cozinhar na frigideira em vez de assar?
Sim, doure o bacalhau e finalize o cozimento na frigideira.
Quanto tempo assando?
15-20 minutos a 200°C.
É adequado para uma dieta com baixo teor de sódio?
Sim, reduza ou omita o sal; use limão e ervas para sabor.
Quais acompanhamento combinam?
Arroz integral, quinoa ou legumes no vapor; salada.
Quantas porções rende?
2 porções.
É possível congelar sobras?
Guarde na geladeira dentro de 2 horas; 2-3 dias; congelar pode afetar a textura.