Descrição da receita
July 20, 2026
Almôndegas leves em molho de tomate
Almôndegas leves em molho de tomate para uma digestão mais suave e diversidade de fibras.
85%
Compatibilidade geral com a saúde intestinal
Esta pontuação baseia-se em todos os ingredientes incluídos na receita e fornece uma pontuação de compatibilidade para a população geral. Não é personalizada com base no teu perfil pessoal ou no teu teste do microbioma intestinal.
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Encontrámos os seguintes alergénios nos ingredientes da receita: egg, tree_nut, celery
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Encontrámos as seguintes intolerâncias nos ingredientes da receita: gluten, histamine
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Demora cerca de 2 minutos.
Porque esta receita combina consigo
- Carne de vaca magra fornece proteína enquanto mantém a gordura modesta, apoiando refeições equilibradas.
- Cebola, cenoura, aipo, salsa e tomate aumentam a fibra e polifenóis para uma diversidade intestinal benéfica.
- Molho de tomate e azeite de oliva fornecem polifenóis e gorduras saudáveis com um perfil relativamente baixo em carboidratos refinados.
Pontuação de saúde intestinal
Como são calculadas estas pontuações de apoio intestinal
Estas pontuações são estimadas com base nos ingredientes da receita, no perfil nutricional e na relevância para a saúde intestinal. Destinam-se a servir como orientação prática, não como aconselhamento médico.
Apoio de fibra
Analisa ingredientes ricos em fibra, como leguminosas, legumes, fruta, cereais integrais, frutos secos e sementes.
Apoio de polifenóis
Reflete ingredientes como frutos vermelhos, ervas aromáticas, especiarias, cacau, azeite, legumes coloridos e outros alimentos vegetais.
Apoio à diversidade
Considera a variedade de ingredientes de origem vegetal utilizados na receita.
Apoio ao equilíbrio inflamatório
Considera o equilíbrio entre ingredientes integrais, gorduras saudáveis, açúcares adicionados, hidratos de carbono refinados e componentes altamente processados.
Apoio à fermentação
Reflete ingredientes fermentados ou ingredientes que podem apoiar a fermentação microbiana, como fibras prebióticas.
Apoio ao equilíbrio do açúcar no sangue
Considera a fibra, a proteína, a qualidade das gorduras, os açúcares adicionados e o tipo de hidratos de carbono na receita.
Ingredientes
Carne de vaca picada
250
gram
Bread-crumbs
30
gram
Onion
1
piece
Garlic
2
clove
ovo
1
piece
Parsley
2
tablespoon
Tomato sauce
400
ml
Tomato, paste
2
tablespoon
Carrot
1
piece
aipo
1
stalk
Oil, olive
2
tablespoon
Salt
1
teaspoon
Black pepper
0.5
teaspoon
Instruções
1
Pique finamente a cebola, o alho e a salsa. Rale a cenoura e pique finamente o talo de aipo.
2
Numa tigela, misture a carne moída, o pão ralado, metade da cebola picada, 1 dente de alho picado, o ovo, a salsa e metade do sal e da pimenta. Misture bem até ficar homogêneo.
3
Modele a mistura de carne em pequenas almôndegas, com cerca de 2-3 cm de diâmetro.
4
Aqueça o azeite numa frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola restante e o alho, e cozinhe até ficarem macios, cerca de 3-4 minutos.
5
Junte a cenoura ralada e o aipo picado à frigideira e cozinhe por mais 2-3 minutos.
6
Junte a pasta de tomate e cozinhe por 1 minuto, depois acrescente o molho de tomate. Tempere com o sal e a pimenta restantes.
7
Coloque delicadamente as almôndegas no molho. Tape e deixe cozinhar em lume brando por 15-20 minutos, ou até estarem cozinhadas.
8
Sirva as albóndigas quentes com o acompanhamento à sua escolha, como legumes ou grãos.
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Nutrição
462 kcal
Calorias
34 g
Proteína
30 g
Hidratos de carbono
5 g
Fibra
12 g
Açúcar
26 g
Gordura
5 g
Gordura saturada
1.4 g
Sal
FAQ
Estas almôndegas são sem glúten?
O pão ralado contém glúten; use pão ralado sem glúten ou uma alternativa. Verifique os rótulos dos demais ingredientes quando necessário.
Posso congelar as almôndegas antes de cozinhar?
Sim. Forme as almôndegas e congele cruas (1–2 meses). Descongele antes de cozinhar ou cozinhe diretamente do congelado; pode levar um pouco mais de tempo.
Qual é a temperatura interna que deve ser atingida?
Cozinhe até não haver rosado no interior; use um termômetro a 70°C (160°F).
Posso substituir carne de vaca por peru ou frango?
Sim. Carne moída de peru ou frango magra funciona; pode ficar um pouco mais seca; adicione um pouco mais de azeite ou água e ajuste o tempero.
Este prato é baixo em carboidratos?
Carboidratos moderados devido ao pão; para reduzir carboidratos, use menos pão ralado ou substitua por farinha de amêndoa; mantenha a umidade.
Quanto tempo as almôndegas devem ferver no molho?
15–20 minutos, até ficarem cozidas.
Que acompanhamentos combinam bem?
Legumes ou grãos integrais. Sugestões: brócolos no vapor, quinoa, arroz integral, cuscuz integral ou leguminosas para mais fibra.
Como guardar sobras?
Refrigere em recipiente hermético dentro de 2 horas; duram 3–4 dias no frigorífico, ou congele por 2–3 meses.
Por que as almôndegas se desfazem?
Misturar em excesso ou usar muito pão ralado pode fazer com que se desfaçam; deixe a mistura repousar e manuseie com cuidado para manter a umidade.