Ensopado de Feijão Azuki com Alcachofras, Alho e Alecrim

Name: Ensopado de Feijão Azuki com Alcachofras, Alho e Alecrim
Prep time: 15 min
Cook time: 65 min
Total time: 80 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Feijões azuki; 2 cup Alcachofra; 3 clove Alho; 1 tablespoon Alecrim; 2 tablespoon Azeite; 1 piece Cebola; 2 cup Caldo de legumes; 0.5 teaspoon Sal; 0.25 teaspoon Pimenta preta

Caldeirão acolhedor, rico em fibras, que apoia a diversidade intestinal e uma digestão fácil.

92%

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Descrição da receita

Este caldo robusto de feijão azuki com alcachofras, alho e alecrim combina feijões cremosos, alcachofras, alho e alecrim num prato reconfortante, rico em fibras. Os feijões azuki e as alcachofras fornecem fibra de origem vegetal e compostos prebióticos que podem apoiar a digestão e uma microbiota intestinal variada quando consumidos como parte de refeições equilibradas. O alho e o alecrim acrescentam aromas fragrantes e polifenóis que nutrem o paladar enquanto promovem uma nutrição estável de bactérias amigas do intestino. Sirva com um acompanhamento simples para completar a diversidade de fibras e tornar uma refeição diária bem equilibrada que respeita a digestão suave.

July 27, 2026

Ensopado de Feijão Azuki com Alcachofras, Alho e Alecrim

Preparação 15 min Cozedura 65 min Fácil

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Porque esta receita combina consigo

Ingredientes à base de plantas ricos em fibra, como feijões azuki e alcachofras, apoiam a saúde intestinal.
O alho e o alecrim contribuem com polifenóis e aroma agradável sem adição de açúcares.
Combinação equilibrada de proteína, fibra e gorduras saudáveis num cozido reconfortante.

Pontuação de saúde intestinal

🌿 Diversidade de fibras

🍇 Densidade de polifenóis

🧬 Apoio à diversidade

🛡️ Apoio ao equilíbrio inflamatório

🫧 Apoio à fermentação

⚖️ Estabilidade do açúcar no sangue

Ingredientes

porções

Bean, red

1 cup

Artichoke

2 cup

Garlic

3 clove

Rosemary

1 tablespoon

Oil, olive

2 tablespoon

Onion

1 piece

Vegetable broth

2 cup

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Instruções

Enxague os feijões azuki e deixe de molho durante a noite ou pelo menos 6 horas. Escorra e reserve.

Pique finamente a cebola e o alho. Aqueça o azeite numa panela grande em fogo médio e refogue a cebola até ficar translúcida.

Adicione o alho picado e o alecrim, cozinhe por 1 minuto até ficar perfumado.

Adicione os feijões azuki demolhados e o caldo de legumes. Traga a ferver, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 45 minutos.

Adicione corações de alcachofra picados e continue a ferver por mais 15 minutos até que os feijões estejam macios e as alcachofras moles.

Tempere a gosto com sal e pimenta preta. Sirva morno.

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Baseado em ciência Focado no microbioma Personalizado para si Atualizado com investigação

Nutrição

429 kcal Calorias

15 g Proteína

49 g Hidratos de carbono

9 g Fibra

4 g Açúcar

14 g Gordura

2 g Gordura saturada

0.6 g Sal

FAQ

Esta receita é vegetariana/ vegana?

Sim. É baseada em plantas e usa caldo de legumes.

Os feijões adzuki são sem glúten?

Sim, naturalmente sem glúten; verifique também se o caldo e os temperos são sem glúten.

Precisa demolhar os feijões? Por quanto tempo?

Sim, demolhe durante a noite ou pelo menos 6 horas. Escorra antes de cozinhar.

Posso pular o demolhar ou usar feijão enlatado?

O demolhar é recomendado. Você pode usar feijão em lata: enxágue e adicione no final da cozedura.

Quantas porções e calorias?

Duas porções. As calorias variam conforme a marca; utilize uma calculadora nutricional para estimar.

Quanto tempo leva para cozinhar?

Cerca de 1 hora de cozedura após demolhar; mais o tempo de demolho.

Como servir e que acompanhamentos ajudam a diversidade de fibras?

Sirva com um acompanhamento simples, como folhas verdes ou arroz integral/quinoa.

Posso substituir os ingredientes?

Sim. Pode usar alcachofras em conserva; substituir os adzuki por outros leguminosos (feijão vermelho, grão-de-bico). Se usar feijão em lata, não precisa demolhar e ajuste o tempo de cozedura.

É seguro durante a gravidez ou para quem tem problemas digestivos?

Geralmente seguro para a maioria das pessoas; consulte um profissional se tiver alergias ou condições digestivas.