Smażony tofu z jęczmieniem i tempehem

Bogate w błonnik danie typu stir-fry z białkiem roślinnym, jęczmieniem i fermentowanym tempehem, zapewniające codzienną równowagę.

Żywność fermentowana Bogate w błonnik Bogate w białko
88%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

To sycące danie typu stir-fry z tofu i jęczmieniem łączy pożywny jęczmień z białkiem roślinnym pochodzącym z tofu i tempehu. Jęczmień dostarcza błonnika, w tym błonnika fermentującego, który może wspierać odżywianie korzystnych bakterii jelitowych, a tempeh wzbogaca codzienny sposób odżywiania o fermentowany produkt. Razem składniki te tworzą sycące, zbilansowane danie pełne różnorodnych produktów roślinnych i zapewniające stałe odżywienie. To praktyczny sposób na spożywanie większej ilości błonnika i fermentowanych produktów bez nadmiernego komplikowania posiłków, dzięki czemu danie świetnie sprawdzi się na świadomy dla jelit lunch lub kolację.

August 2, 2026
Smażony tofu z jęczmieniem i tempehem
Przygotowanie 20 min Gotowanie 30 min Średni

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Bogate w błonnik dzięki jęczmieniowi, warzywom i składnikom na bazie soi.
  • Łączy tofu i tempeh, zapewniając znaczną ilość białka roślinnego, a tempeh dodatkowo dostarcza fermentowanego produktu.
  • Zawiera kolorowe warzywa, czosnek, imbir i pełne ziarna, zapewniając różnorodność produktów roślinnych i smak.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
87
🍇 Gęstość polifenoli
72
🧬 Wsparcie różnorodności
84
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
80
🫧 Wsparcie fermentacji
78
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
82

Składniki

Tofu
200 gram
Tofu
Jęczmień
1 cup
Jęczmień
Tempeh
150 gram
Tempeh
Sos sojowy
2 tablespoon
Sos sojowy
Olej, sezamowy
1 teaspoon
Olej, sezamowy
Czosnek
2 clove
Czosnek
Imbir
1 teaspoon
Imbir
Cebula, dymka
2 piece
Cebula, dymka
Papryka
1 piece
Papryka
Marchewka
1 piece
Marchewka
Olej roślinny
1 tablespoon
Olej roślinny
Skrobia kukurydziana
1 teaspoon
Skrobia kukurydziana
Woda
2 tablespoon
Woda

Instrukcje

1

Ugotuj jęczmień zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki, następnie odcedź i odstaw.

2

Pokrój tofu i tempeh w kostkę wielkości kęsa. Rozgrzej olej roślinny w woku lub dużej patelni na średnio-wysokim ogniu i smaż tofu oraz tempeh metodą stir-fry, aż lekko się zrumienią. Wyjmij i odstaw.

3

Na tej samej patelni dodaj w razie potrzeby odrobinę oleju, a następnie smaż posiekany czosnek i imbir przez 30 sekund, aż uwolnią aromat.

4

Dodaj pokrojoną paprykę i marchew pokrojoną w julienne. Smaż metodą stir-fry przez 3–4 minuty, aż warzywa lekko zmiękną, ale nadal pozostaną chrupiące.

5

Włóż tofu i tempeh z powrotem do woka. Dodaj ugotowany jęczmień i wymieszaj.

6

W małej misce wymieszaj sos sojowy, olej sezamowy, skrobię kukurydzianą i wodę. Wlej mieszankę do woka i mieszaj, aż sos lekko zgęstnieje, przez około 1–2 minuty.

7

Dodaj posiekaną zieloną cebulkę, mieszaj przez 30 sekund, następnie zdejmij z ognia i od razu podawaj.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Sałatka śródziemnomorska z białą fasolą i ziołami 92% Zdrowie jelit
Sałatka śródziemnomorska z białą fasolą i ziołami
15 min
Quinoa tabbouleh z ciecierzycą 92% Zdrowie jelit
Quinoa tabbouleh z ciecierzycą
20 min
Sałatka z cytrynową ciecierzycą i ogórkiem 90% Zdrowie jelit
Sałatka z cytrynową ciecierzycą i ogórkiem
15 min
Gorąca miska z komosą ryżową i pieczonym koprem włoskim 88% Zdrowie jelit
Gorąca miska z komosą ryżową i pieczonym koprem włoskim
15 min
Roasted Pepper Lentil Salad 92% Zdrowie jelit
Roasted Pepper Lentil Salad
20 min
Zupa z cukinii z chlebem pełnoziarnistym 90% Zdrowie jelit
Zupa z cukinii z chlebem pełnoziarnistym
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

620 kcal Kalorie
34 g Białko
76 g Węglowodany
15 g Błonnik
8 g Cukier
24 g Tłuszcz
4 g Tłuszcze nasycone
2.6 g Sól

FAQ

Czy ten stir-fry z tofu, jęczmieniem i tempehem jest wegański?
Tak, wymienione składniki są roślinne. Sprawdź etykietę sosu sojowego, jeśli chcesz unikać określonych dodatków.
Czy ten przepis jest bezglutenowy?
Nie. Jęczmień zawiera gluten. Zastąp go certyfikowanym bezglutenowym zbożem, na przykład ryżem lub komosą ryżową.
Jak ugotować jęczmień?
Ugotuj go zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękki, a następnie dokładnie odcedź.
Czy tofu i tempeh trzeba odcisnąć przed smażeniem?
Odciskanie tofu pomaga je lepiej przyrumienić, ale nie jest konieczne. Tempeh można użyć bezpośrednio po pokrojeniu.
Czy mogę użyć ugotowanego wcześniej jęczmienia?
Tak. Schłodzony, ugotowany jęczmień dobrze pasuje do tego dania i skraca czas przygotowania.
Czym mogę zastąpić tempeh?
Możesz użyć dodatkowego tofu, edamame lub innego roślinnego źródła białka o odpowiedniej konsystencji.
Jak zmiękczyć warzywa?
Smaż je jeszcze przez jedną do dwóch minut albo krótko przykryj patelnię, aby zmiękły pod wpływem pary.
Jak przechowywać resztki?
Przechowuj je w przykrytym pojemniku w lodówce i zjedz w ciągu dwóch do trzech dni. Przed podaniem dokładnie je podgrzej.