Smażony tempeh z brokułami i czosnkiem

Name: Smażony tempeh z brokułami i czosnkiem
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 gram tempeh; 200 gram brokuły; 2 ząbek czosnek; 2 łyżka stołowa oliwa z oliwek; 2 łyżka stołowa sos sojowy; 1 łyżeczka czarny pieprz

Stir-fry z tempehu przyjazny dla jelit, wspomagający trawienie i błonnik

Produkty fermentowane Wysoka zawartość błonnika

92%

Dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie oraz danych z bazy InnerBuddies pokazujących wpływ tych składników na bakterie i funkcje jelitowe.

Już wkrótce: personalizacja na podstawie Twojego profilu i/lub wyników testu mikrobiomu jelitowego.

Opis przepisu

To Tempeh Stir-Fry z brokułami i czosnkiem sprawia, że posiłki wieczorne w dni robocze są proste, jednocześnie wspierając różnorodność błonnika i różnorodność roślin. Tempeh dostarcza białka roślinnego o łagodnym posmaku fermentacji, łącząc się z brokułami dla błonnika i polifenoli, a czosnek nadaje aromatyczne nuty prebiotyczne. Szybkie smażenie na jednej patelni utrzymuje chrupkość i smak, zapewniając zrównoważoną, przyjazną dla jelit opcję. Podawaj to, aby wspierać codzienne nawyki żywieniowe bez ciężkiego gotowania, zachęcając do świadomych posiłków, które pasują do nadziei na delikatne trawienie.

February 20, 2026

Przygotowanie 15 min Gotowanie 15 min Łatwy

Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

Bogate w błonnik z brokułów i tempehu.
Zawiera fermentowany tempeh i czosnek dla smaku przyjaznego dla jelit oraz polifenoli.
Przygotowanie na jednej patelni z warzywami zapewnia równowagę białka, błonnika i mikroskładników.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika

🍇 Gęstość polifenoli

🧬 Wsparcie różnorodności

🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej

🫧 Wsparcie fermentacji

⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi

Składniki

porcje

tempeh 200 gram

brokuły 200 gram

czosnek 2 ząbek

oliwa z oliwek 2 łyżka stołowa

sos sojowy 2 łyżka stołowa

czarny pieprz 1 łyżeczka

Instrukcje

Podgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.

Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć.

Pokrój tempeh w kostkę i dodaj na patelnię, smaż przez około 5 minut, aż się zarumieni.

Dodaj różyczki brokułów i smaż jeszcze przez 5-7 minut, aż będą jędrne, ale chrupkie.

Wlej sos sojowy i dopraw pieprzem czarnym, dokładnie wymieszaj.

Podawaj na gorąco i ciesz się tym posiłkiem przyjaznym dla układu trawiennego.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

420 kcal Kalorie

27 g Białko

28 g Węglowodany

7 g Błonnik

5 g Cukier

14 g Tłuszcz

3 g Tłuszcze nasycone

1.0 g Sól

FAQ

Dlaczego tempeh to dobra roślinna opcja białka?

Tempeh to sfermentowany produkt sojowy dostarczający białka i błonnika i może być łatwiejszy do strawienia dla niektórych osób.

Jak pokroić i usmażyć brokuły, aby miały najlepszą teksturę?

Podziel brokuły na różyczki i smaż na patelni, aż będą intensywnie zielone i chrupko-miękkie.

Ile czasu zajmuje wykonanie przepisu?

Około 15–20 minut.

Czy mogę dodać inne warzywa?

Tak. Możesz zastąpić brokuły innymi warzywami szybko gotującymi się, jak zielony groszek lub papryka, utrzymując podobne czasy smażenia.

Czy to danie jest bezglutenowe?

Tak, jeśli użyjesz sosu sojowego bezglutenowego lub tamari.

Jak zapobiec kruszeniu/ wysychaniu tempehu?

Pokrój równomiernie, osusz i przypieczaj aż się zarumieni, zanim dodasz sos.

Jakie mogą być korzyści dla trawienia?

Tempeh dostarcza proteiny roślinnej z nutą fermentowaną; czosnek ma właściwości prebbiotyczne; brokuły dostarczają błonnika i polifenoli, korzystnych dla jelit.

Jak przechowywać resztki?

Ostudź, przechowuj w szczelnym opakowaniu w lodówce przez 3–4 dni i podgrzewaj delikatnie.

Czy można zrobić to danie łagodniejsze lub ostrzejsze dla dzieci?

Tak. Zmniejsz ilość czosnku lub pomiń sos o ostrym smaku i dostosuj przyprawy.