Opis przepisu
Published on: February 20, 2026
Żywność fermentowana
Wysoka zawartość błonnika
Składniki
Tempeh
8
plasterek
Brokuł
16
łyżka stołowa
Czosnek
3
kawałek
Instrukcje
1
Podgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
2
Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć.
3
Pokrój tempeh w kostkę i dodaj na patelnię, smaż przez około 5 minut, aż się zarumieni.
4
Dodaj różyczki brokułów i smaż jeszcze przez 5-7 minut, aż będą jędrne, ale chrupkie.
5
Wlej sos sojowy i dopraw pieprzem czarnym, dokładnie wymieszaj.
6
Podawaj na gorąco i ciesz się tym posiłkiem przyjaznym dla układu trawiennego.
Wartości odżywcze
420 kcal
Kalorie
27 g
Białko
28 g
Węglowodany
7 g
Błonnik
5 g
Cukier
14 g
Tłuszcz
3 g
Tłuszcze nasycone
1.0 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogate w błonnik z brokułów i tempehu.
- Zawiera fermentowany tempeh i czosnek dla smaku przyjaznego dla jelit oraz polifenoli.
- Przygotowanie na jednej patelni z warzywami zapewnia równowagę białka, błonnika i mikroskładników.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
FAQ
Dlaczego tempeh to dobra roślinna opcja białka?
Tempeh to sfermentowany produkt sojowy dostarczający białka i błonnika i może być łatwiejszy do strawienia dla niektórych osób.
Jak pokroić i usmażyć brokuły, aby miały najlepszą teksturę?
Podziel brokuły na różyczki i smaż na patelni, aż będą intensywnie zielone i chrupko-miękkie.
Ile czasu zajmuje wykonanie przepisu?
Około 15–20 minut.
Czy mogę dodać inne warzywa?
Tak. Możesz zastąpić brokuły innymi warzywami szybko gotującymi się, jak zielony groszek lub papryka, utrzymując podobne czasy smażenia.
Czy to danie jest bezglutenowe?
Tak, jeśli użyjesz sosu sojowego bezglutenowego lub tamari.
Jak zapobiec kruszeniu/ wysychaniu tempehu?
Pokrój równomiernie, osusz i przypieczaj aż się zarumieni, zanim dodasz sos.
Jakie mogą być korzyści dla trawienia?
Tempeh dostarcza proteiny roślinnej z nutą fermentowaną; czosnek ma właściwości prebbiotyczne; brokuły dostarczają błonnika i polifenoli, korzystnych dla jelit.
Jak przechowywać resztki?
Ostudź, przechowuj w szczelnym opakowaniu w lodówce przez 3–4 dni i podgrzewaj delikatnie.
Czy można zrobić to danie łagodniejsze lub ostrzejsze dla dzieci?
Tak. Zmniejsz ilość czosnku lub pomiń sos o ostrym smaku i dostosuj przyprawy.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
88% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
82% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit