Opis przepisu
Published on: July 8, 2026
Żywność fermentowana
Roślinne
Wysokie białko
Składniki
Tempeh
200
gram
Brokuł
200
gram
Tahini
2
tablespoon
Olej, oliwkowy
1
tablespoon
Sok z limonki
1
tablespoon
garlic
2
clove
Sól
1
teaspoon
pepper
1
teaspoon
Woda
250
ml
Instrukcje
1
Steam the broccoli florets until bright green and tender, about 5-7 minutes.
2
While the broccoli is steaming, cube the tempeh and heat olive oil in a pan over medium heat.
3
Add the cubed tempeh to the pan, cooking until golden brown on all sides.
4
In a bowl, combine tahini, lime juice, minced garlic, salt, and pepper. Mix until smooth.
5
In a serving bowl, layer the steamed broccoli and cooked tempeh, then drizzle with the tahini dressing.
6
Serve immediately with a splash of water to add moisture.
Wartości odżywcze
520 kcal
Kalorie
26 g
Białko
48 g
Węglowodany
9 g
Błonnik
8 g
Cukier
26 g
Tłuszcz
5 g
Tłuszcze nasycone
1.0 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Rich in fiber from broccoli, tempeh, and sesame seeds.
- Fermented tempeh adds a probiotic-friendly component.
- Colorful plant foods with tahini offer polyphenols and healthy fats.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
FAQ
Jakie są główne składniki i co one dają?
Tempeh dostarcza białka i probiotyków dzięki fermentacji; brokuł - błonnika i polifenoli; sos tahini dodaje kremowości i zdrowych tłuszczów.
Czy tempeh jest bezglutenowy?
Tempeh z soi jest naturalnie bezglutenowy, ale sprawdź etykiety pod kątem dodatków i używaj bezglutenowego tamari, jeśli to konieczne.
Jak ostry jest sos?
Sos jest łagodny. Jeśli chcesz więcej ostrości, dodaj płatki chili lub ostry sos.
Jak przechowywać resztki?
Chłodź w szczelnym pojemniku w ciągu 2 godzin, przez 3–4 dni; podgrzewaj delikatnie.
Czy mogę dostosować danie przy nietolerancji glutenu?
Tak — użyj bezglutenowego tamari i upewnij się, że wszystkie składniki są bezglutenowe.
Czy to danie wysokobiałkowe?
Tempeh zwiększa zawartość białka; danie ma solidną porcję białka roślinnego; dokładne wartości zależą od porcji.
Czy pomaga to zdrowiu jelit?
Błonnik z brokułów i białko roślinne wspierają zdrowe trawienie; fermentowany tempeh może dostarczać korzystne mikroorganizmy, efekty różnią się.
Czy mogę zamienić warzywa?
Tak — zastąp brokuł innymi warzywami, które lubisz, aby utrzymać różnorodność błonnika.
Czy można to przygotować z wyprzedzeniem?
Tak: przygotuj tempeh i brokuł z wyprzedzeniem, przechowuj oddzielnie i dodaj sos dopiero przy podawaniu.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
92% Zdrowie jelit
82% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
82% Zdrowie jelit