Soba z miso i grzybami

Name: Soba z miso i grzybami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 2 tablespoon Miso; 200 gram Pieczarka; 100 gram Makaron soba; 500 ml Bulion warzywny; 2 piece Zielona cebula; 1 tablespoon Sos sojowy; 1 teaspoon Olej sezamowy; 100 gram Szpinak; 2 clove Czosnek

Przytulna miso grzybowa miso soba miska wspierająca łagodne odżywianie przyjazne dla jelit.

82%

Dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie oraz danych z bazy InnerBuddies pokazujących wpływ tych składników na bakterie i funkcje jelitowe.

Już wkrótce: personalizacja na podstawie Twojego profilu i/lub wyników testu mikrobiomu jelitowego.

Opis przepisu

Przyjemnie rozgrzewająca miseczka soba z grzybami i miso, łącząca miso o bogatym smaku umami, aromatyczne grzyby i delikatne kluski soba. To danie kładzie nacisk na różnorodność błonnika i składniki roślinne, podczas gdy fermentowane miso nadaje głębi bez ciężkości. Wraz z delikatnymi elementami wspomagającymi trawienie wpisuje się w zrównoważony codzienny rytm, który może wspierać zróżnicowaną, przyjazną dla jelit dietę. Szybkie w przygotowaniu, łatwe do powiększenia i naturalnie satysfakcjonujące na kolacje w dni robocze.

June 11, 2026

Przygotowanie 15 min Gotowanie 20 min Łatwy

Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

Bogaty w błonnik z warzyw, pełnoziarnistych produktów i makaronu soba.
Zawiera fermentowane miso dla głębi smaku i korzystnych dla jelit mikroorganizmów.
Roślinne, kolorowe składniki wspierają spożycie polifenoli i uczucie sytości.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika

🍇 Gęstość polifenoli

🧬 Wsparcie różnorodności

🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej

🫧 Wsparcie fermentacji

⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi

Składniki

porcje

Miso 2 tablespoon

Mushroom 200 gram

Makaron soba 100 gram

Bulion warzywny 500 ml

cebula, wiosna 2 piece

Soy sauce 1 tablespoon

Olej sezamowy 1 teaspoon

Spinach 100 gram

Garlic 2 clove

Instrukcje

Ugotuj makaron soba zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, następnie odcedź i odstaw na bok.

W garnku podgrzej olej sezamowy na średnim ogniu i podsmaż czosnek, aż zacznie pachnieć.

Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną.

Wmieszaj miso, sos sojowy i bulion warzywny. Doprowadź do lekkiego gotowania.

Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie.

Połącz makaron z sosem miso z pieczarkami i dokładnie wymieszaj.

Podawaj na gorąco, posypane posiekanymi zielonymi cebulkami.

Wartości odżywcze

460 kcal Kalorie

14 g Białko

60 g Węglowodany

7 g Błonnik

6 g Cukier

12 g Tłuszcz

2 g Tłuszcze nasycone

1.0 g Sól

FAQ

Czy to danie jest bezglutenowe?

Tradycyjny soba może zawierać pszenicę; wybierz soba 100% z gryki lub bezglutenowe soba certyfikowane. Sprawdź miso i sos sojowy pod kątem glutenu.

Czy mogę to zrobić wegańskie lub wegetariańskie?

Tak. Danie bazuje na roślinach. Użyj bulionu warzywnego i miso wegańskiego; większość miso jest wegańska, ale sprawdź etykietę.

Jakie rodzaje miso są najlepsze?

Miso białe dla łagodniejszego smaku; miso czerwone dla mocniejszego umami. Dopasuj według gustu.

Jak obniżyć sól?

Użyj miso niskosodowego i tamari lub lekkiego sosu sojowego; ogranicz sól dodawaną; zwiększ ilość grzybów i warzyw dla smaku; dodaj odrobinę wody lub bulionu.

Jak dodać białko?

Dodaj kostki tofu, tempeh lub edamame; smaż tofu oddzielnie i dodaj na koniec; około 100–150 g na porcję.

Co zrobić, jeśli nie mogę znaleźć soba?

Użyj makaronu bezglutenowego (ryżowego) lub soba z gryki 100%; gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

Jak przechowywać resztki?

Przechowuj soba i sos oddzielnie w lodówce 2–3 dni; podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, jeśli trzeba dodaj odrobinę wody.

Jakie narzędzia będą potrzebne i czy da się to skalować?

Garnek do gotowania, patelnia lub wok do smażenia i sitko; łatwo skalować na dowolną liczbę porcji; dostosuj czas gotowania przy większej liczbie porcji.

Czy to danie jest dobre dla układu pokarmowego?

Podkreśla składniki roślinne i fermentowany miso, co może wspierać dietę przyjazną jelitom; tolerancja jest różna; jeśli masz obawy dotyczące soi lub FODMAP, dostosuj składniki.