Opis przepisu
Published on: June 11, 2026
Składniki
Makaron soba
2
miski
Miso
2
łyżki stołowe
Shiitake
2
szklanki
Olej sezamowy
2
łyżeczki
Sos sojowy
6
łyżeczki
Czosnek
2
sztuki
Imbir
0.0625
szklanki
Cebula, dymka
0.25
szklanki
Bulion warzywny
2
szklanki
Instrukcje
1
Ugotuj makaron soba zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, następnie odcedź i odstaw na bok.
2
W garnku podgrzej olej sezamowy na średnim ogniu i podsmaż czosnek, aż zacznie pachnieć.
3
Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną.
4
Wmieszaj miso, sos sojowy i bulion warzywny. Doprowadź do lekkiego gotowania.
5
Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie.
6
Połącz makaron z sosem miso z pieczarkami i dokładnie wymieszaj.
7
Podawaj na gorąco, posypane posiekanymi zielonymi cebulkami.
Wartości odżywcze
460 kcal
Kalorie
14 g
Białko
60 g
Węglowodany
7 g
Błonnik
6 g
Cukier
12 g
Tłuszcz
2 g
Tłuszcze nasycone
1.0 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w błonnik z warzyw, pełnoziarnistych produktów i makaronu soba.
- Zawiera fermentowane miso dla głębi smaku i korzystnych dla jelit mikroorganizmów.
- Roślinne, kolorowe składniki wspierają spożycie polifenoli i uczucie sytości.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
FAQ
Czy to danie jest bezglutenowe?
Tradycyjny soba może zawierać pszenicę; wybierz soba 100% z gryki lub bezglutenowe soba certyfikowane. Sprawdź miso i sos sojowy pod kątem glutenu.
Czy mogę to zrobić wegańskie lub wegetariańskie?
Tak. Danie bazuje na roślinach. Użyj bulionu warzywnego i miso wegańskiego; większość miso jest wegańska, ale sprawdź etykietę.
Jakie rodzaje miso są najlepsze?
Miso białe dla łagodniejszego smaku; miso czerwone dla mocniejszego umami. Dopasuj według gustu.
Jak obniżyć sól?
Użyj miso niskosodowego i tamari lub lekkiego sosu sojowego; ogranicz sól dodawaną; zwiększ ilość grzybów i warzyw dla smaku; dodaj odrobinę wody lub bulionu.
Jak dodać białko?
Dodaj kostki tofu, tempeh lub edamame; smaż tofu oddzielnie i dodaj na koniec; około 100–150 g na porcję.
Co zrobić, jeśli nie mogę znaleźć soba?
Użyj makaronu bezglutenowego (ryżowego) lub soba z gryki 100%; gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Jak przechowywać resztki?
Przechowuj soba i sos oddzielnie w lodówce 2–3 dni; podgrzewaj delikatnie na małym ogniu, jeśli trzeba dodaj odrobinę wody.
Jakie narzędzia będą potrzebne i czy da się to skalować?
Garnek do gotowania, patelnia lub wok do smażenia i sitko; łatwo skalować na dowolną liczbę porcji; dostosuj czas gotowania przy większej liczbie porcji.
Czy to danie jest dobre dla układu pokarmowego?
Podkreśla składniki roślinne i fermentowany miso, co może wspierać dietę przyjazną jelitom; tolerancja jest różna; jeśli masz obawy dotyczące soi lub FODMAP, dostosuj składniki.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
88% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
83% Zdrowie jelit
85% Zdrowie jelit