Opis przepisu
Published on: June 5, 2026
Wysoka zawartość błonnika
Żywność fermentowana
Wsparcie układu trawiennego
Składniki
Miso
2
tablespoon
Jęczmień
1
cup
Bulion warzywny
6
cup
Instrukcje
1
W dużym garnku połącz wodę i jęczmień, a następnie doprowadź do wrzenia na średnim ogniu.
2
Dodaj pokrojoną marchewkę, seler i cebulę do garnka. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
3
Wmieszaj miso i zmniejsz ogień do niskiego, upewniając się, że nie doprowadzi to do wrzenia.
4
Dodaj szpinak i sos sojowy, gotuj aż szpinak zmięknie.
5
Podawaj na gorąco, posypane posiekaną zieloną cebulką.
Wartości odżywcze
350 kcal
Kalorie
14 g
Białko
60 g
Węglowodany
9 g
Błonnik
8 g
Cukier
9 g
Tłuszcz
1 g
Tłuszcze nasycone
1.0 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w błonnik z jęczmienia, warzyw i miso.
- Fermentowane miso dodaje łagodny wymiar przypominający probiotyk, jednocześnie dostarczając warzywa bogate w polifenole.
- Różnorodne składniki roślinne dają różnorodność błonnika i polifenoli dla zdrowia jelit.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
FAQ
Czy miso w tej zupie jest zdrowe?
Miso dodaje smaku i zawiera składniki fermentowane; ma też sodu, więc używaj go z umiarem i dostosuj sól.
Czy jęczmień jest bezglutenowy?
Nie; jęczmień zawiera gluten i nie jest odpowiedni dla osób z celiakią; zamień na quinoa, ryż lub proso.
Jak przechowywać resztki?
Ostudzić i przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przez 3–4 dni; podgrzewać delikatnie na kuchence lub w mikrofalówce.
Czy mogę zrobić tę zupę wegańską?
Użyj bulionu warzywnego; sprawdź, czy miso jest wegańskie (większość jest); unikaj dashi na bazie ryby.
Czy mogę zamienić warzywa?
Tak; używaj sezonowych warzyw; pokrój na kawałki i na końcu dodaj liście.
Jak zwiększyć zawartość białka?
Dodaj tofu, fasolę lub soczewicę; jęczmień dostarcza błonnika i trochę białka.
Czy zupa nadaje się dla dzieci?
Zwykle tak; łagodny smak i miękka konsystencja; zmniejsz sól i pokrój na małe kawałki dla dzieci.
Ile czasu trwa gotowanie jęczmienia?
Perłowy jęczmień to około 30–40 minut; jęczmień niełuskany dłużej; moczenie może skrócić czas.
Czy dodać miso na końcu?
Tak; rozpuszcz miso w odrobinie gorącej wody poza ogniem i dodaj do zupy, aby utrzymać probiotyki.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
92% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit