Lentil Eggplant Olive Stew

Cozy lentil-eggplant stew to nourish gentle gut health.

Wysoka zawartość błonnika Bogate w białko Bogactwo roślin strączkowych
86%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

Warm, comforting lentil and eggplant stew with olives offers fiber-rich plant diversity and polyphenol-rich flavor. This recipe blends protein-packed lentils, creamy eggplant, and olive brightness for a balanced bowl that fits everyday meals. The fiber and resistant starch in lentils support steady digestion and nourish beneficial gut bacteria, while olive polyphenols add depth without heaviness. Packed with vegetables and plant variety, the dish helps build a fiber-friendly foundation for varied meals. Easy to prepare, adaptable, and friendly to a busy schedule. It's a gentle gut-friendly option that tastes satisfying.

June 15, 2026
Lentil Eggplant Olive Stew
Przygotowanie 15 min Gotowanie 40 min Bardziej wymagający

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Rich in fiber from lentils and vegetables.
  • Includes olive polyphenols and plant diversity.
  • Balanced combination of protein, complex carbs, and healthy fats.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
85
🍇 Gęstość polifenoli
75
🧬 Wsparcie różnorodności
80
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
82
🫧 Wsparcie fermentacji
5
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
78

Składniki

Aubergine
2 piece
Aubergine
Red lentils
1 cup
Red lentils
Olive
12 piece
Olive
Onion
1 piece
Onion
Garlic
3 piece
Garlic
Tomato
2 piece
Tomato
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vegetable broth
3 cup
Vegetable broth
Seed, cumin
1 tablespoon
Seed, cumin
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Instrukcje

1

Heat the olive oil in a large pot over medium heat.

2

Add chopped onion, garlic, and carrot; sauté for about 5 minutes until softened.

3

Stir in diced eggplant and cook for another 5 minutes.

4

Add the lentils, vegetable broth, thyme, salt, and pepper; bring to a boil.

5

Reduce the heat and simmer for 25-30 minutes, or until lentils are tender.

6

Stir in the olives and heat through before serving.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Pinto Bean Vegetable Stew 92% Zdrowie jelit
Pinto Bean Vegetable Stew
15 min
Black Bean Pumpkin Stew 88% Zdrowie jelit
Black Bean Pumpkin Stew
20 min
Tempeh Bean Vegetable Stew 90% Zdrowie jelit
Tempeh Bean Vegetable Stew
15 min
Chickpea Artichoke Lemon Stew 90% Zdrowie jelit
Chickpea Artichoke Lemon Stew
15 min
Miseczka farro ze ziołami i białymi fasolami 90% Zdrowie jelit
Miseczka farro ze ziołami i białymi fasolami
20 min
Sałatka z ciecierzycy, kopru włoskiego i pomarańczy 92% Zdrowie jelit
Sałatka z ciecierzycy, kopru włoskiego i pomarańczy
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

450 kcal Kalorie
20 g Białko
60 g Węglowodany
12 g Błonnik
6 g Cukier
14 g Tłuszcz
2 g Tłuszcze nasycone
0.9 g Sól

FAQ

Czy to danie nadaje się dla wegetarian i wegan?
Tak — to danie roślinne i odpowiednie dla wegetarian i wegan.
Czy potrawa jest bez nabiału i bezglutenowa?
Tak — naturalnie bez nabiału i bez glutenu; jeśli podajesz z chlebem, wybierz chleb bezglutenowy.
Jakie są główne korzyści zdrowotne tego dania?
Soczewica dostarcza błonnika i skrobię oporną; oliwki dostarczają polifenoli; bakłażan dodaje błonnika.
Czy mogę dostosować do ograniczeń dietetycznych?
Tak — elastyczne: można zamieniać warzywa lub dopasować przyprawy; pomiń cebulę i czosnek, jeśli trzeba.
Ile czasu zajmuje przygotowanie?
Około 10–15 minut przygotowania i 25–40 minut gotowania.
Jak przechowywać resztki?
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3–4 dni.
Czy można zamrozić?
Tak — zamrażaj przez 2–3 miesiące; rozmrażaj w lodówce przed ponownym podgrzaniem.
Z czym podawać?
Z ryżem, quinoą, chlebem bezglutenowym lub prostą sałatką.
Jak dostosować smak lub ostrość?
Dodaj płatki chili lub pieprz, aby zwiększyć ostrość; zmniejsz lub pomiń, aby uzyskać łagodniejszy smak.