Cold Soba Salad with Miso Dressing

A refreshing cold soba salad that supports gentle gut health.

92%

Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit

Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.

Twoje dopasowanie mikrobiomu

Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.

—
Dopasowanie mikrobiomu
🔐
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu

Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.

Zaloguj się Utwórz konto

Opis przepisu

Chilled soba noodles meet a savory miso dressing in this light, satisfying salad. The buckwheat-based soba provides fiber and a gentle base for balanced nutrition, while miso offers a touch of cultured flavor from fermentation. Served cold, it's a quick, refreshing option that can help diversify plant foods and boost fiber variety in everyday meals. This dish pairs well with colorful vegetables and seeds, supporting a varied, gut-friendly eating pattern without relying on heavy sauces or excess salt.

June 16, 2026
Cold Soba Salad with Miso Dressing
Przygotowanie 15 min Gotowanie 8 min Łatwy

Dopasowanie do Twojego profilu osobistego

Utwórz bezpłatne konto, aby zobaczyć, jak dobrze ten przepis pasuje do Twoich diet, alergii, nietolerancji i wybranych tematów zdrowotnych.

--
Ogółem
🔒
Odblokuj osobiste dopasowanie przepisu

Utwórz bezpłatne konto i uzupełnij krótki profil, aby zastąpić te pola swoimi osobistymi wynikami dopasowania przepisu.

✓ Zapisz diety i preferencje ✓ Sprawdź alergie i nietolerancje ✓ Dopasuj przepisy do celów jelitowych ✓ Zapisz lepsze rekomendacje
Utwórz bezpłatne konto Zaloguj się
Zajmuje około 2 minut.
Szybki test w 2 minuty Czy test mikrobiomu jelitowego jest dla Ciebie przydatny? Odpowiedz na kilka krótkich pytań i sprawdź, czy test mikrobiomu jest dla Ciebie naprawdę przydatny. ✔ Zajmuje tylko 2 minuty ✔ Na podstawie Twoich objawów i stylu życia ✔ Jasna rekomendacja tak/nie Sprawdź, czy test jest dla mnie odpowiedni

Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje

  • Rich in fiber from buckwheat soba and vegetables.
  • Includes miso fermentation for depth and gut-friendly flavors.
  • Diverse plant ingredients with seeds support balanced nutrition.

Wynik zdrowia jelit

🌿 Różnorodność błonnika
80
🍇 Gęstość polifenoli
78
🧬 Wsparcie różnorodności
82
🛡️ Wsparcie równowagi zapalnej
84
🫧 Wsparcie fermentacji
70
⚖️ Stabilność poziomu cukru we krwi
80

Składniki

Makaron
2 bowl
Makaron
Miso
2 tablespoon
Miso
Soy sauce
6 teaspoon
Soy sauce
Olej, sezam
1 tablespoon
Olej, sezam
Vinegar
1 tablespoon
Vinegar
Honey
3 teaspoon
Honey
Seed, sesame
1 tablespoon
Seed, sesame
cebula, wiosna
0.25 cup
cebula, wiosna

Instrukcje

1

Cook soba noodles according to package instructions until al dente. Drain and rinse under cold water.

2

Slice cucumber and carrot into thin julienne strips.

3

In a bowl, mix miso, olive oil, lime juice, and sesame seeds until smooth.

4

In a large mixing bowl, combine the cooked soba noodles, sliced vegetables, and green onion.

5

Pour the miso dressing over the noodle salad and toss well to combine.

6

Serve the salad cold, garnished with additional sesame seeds if desired.

Więcej przepisów dla Twoich jelit

Makaron gryczany ze szpinakiem i orzechami włoskimi 92% Zdrowie jelit
Makaron gryczany ze szpinakiem i orzechami włoskimi
15 min
Smażone tempeh z kapustą i sezamem 92% Zdrowie jelit
Smażone tempeh z kapustą i sezamem
15 min
Makaron pełnoziarnisty z sardynkami i fenkułem 88% Zdrowie jelit
Makaron pełnoziarnisty z sardynkami i fenkułem
15 min
Ryżowa miseczka z kimchi i tofu 83% Zdrowie jelit
Ryżowa miseczka z kimchi i tofu
15 min
Soczewicowa bolońska z pełnoziarnistym makaronem spaghetti 88% Zdrowie jelit
Soczewicowa bolońska z pełnoziarnistym makaronem spaghetti
15 min
Gulasz z białych fasoli i jarmużu 92% Zdrowie jelit
Gulasz z białych fasoli i jarmużu
15 min
Oparte na nauce Skoncentrowane na mikrobiomie Spersonalizowane dla Ciebie Aktualizowane na podstawie badań

Wartości odżywcze

420 kcal Kalorie
14 g Białko
58 g Węglowodany
6 g Błonnik
8 g Cukier
14 g Tłuszcz
3 g Tłuszcze nasycone
1.0 g Sól

FAQ

Jakie składniki ma sos miso?
Pasta miso, ocet ryżowy, olej sezamowy, opcjonalny słodzik i woda lub sos sojowy. Uwaga: zawiera soję i sezam; sprawdzaj etykiety przy alergiach lub ograniczeniach dotyczących glutenu.
Czy to danie jest bezglutenowe?
Soba często zawiera pszenicę; sprawdzaj etykietę. Jeśli użyto wyłącznie soby z gryki, może być bezglutenowe; w przeciwnym razie zawiera gluten.
Czy mogę to zrobić wegańskie?
Tak, sos miso jest wegański; upewnij się, że miso jest wegańskie i bez ryb; większość miso jest wegańska.
Jakie warzywa pasują?
Ogórek, papryka, marchew, zielony groszek, edamame, rzodkiewka, posiekana kapusta, zioła.
Jak przechowywać resztki?
Chłód w szczelnym pojemniku; 2–3 dni; wymieszaj sos oddzielnie i wymieszaj przed podaniem.
Jak uniknąć, by soba się sklejała?
Gotuj al dente, płucz zimną wodą, dobrze odcedź; dodaj odrobinę oleju, jeśli chcesz.
Czy mogę dodać białko?
Tak, tofu, edamame, ciecierzyca; lub jajko na twardo, jeśli nie jesteś weganinem.
Czy sos jest zbyt słony?
Miso jest słone; próbuj i dostosuj; użyj miso o niskiej zawartości sodu.
Jak podawać to na meal prep?
Podawaj na zimno; łącz z kolorowymi warzywami i nasionami; porcje na posiłki.