Opis przepisu
Published on: July 27, 2026
Przyjazny dla poziomu cukru we krwi
Łatwy przepis
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogaty w błonnik z quinoa, tempehu i warzyw.
- Zawiera składnik fermentowany (tempeh) wspierający zdrowie jelit.
- Zrównoważony dzięki roślinnemu białku, zdrowym tłuszczom i węglowodanom o powolnym uwalnianiu.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
Składniki
Tempeh
200
gram
Komosa ryżowa
1
cup
Mieszanka warzyw
2
cup
Olej, oliwkowy
2
tablespoon
Czosnek
2
clove
Cebula
1
piece
Sos sojowy
2
teaspoon
Czarny pieprz
0.5
teaspoon
Oregano
1
teaspoon
Sok z cytryny
1
tablespoon
Instrukcje
1
Nagrzej piekarnik do 200°C (392°F). Opłucz quinoa pod zimną wodą i dobrze odcedź.
2
Pokrój tempeh w kostkę o boku około 2,5 cm. Drobno posiekaj cebulę i czosnek. Przygotuj mieszane warzywa (np. cukinię, papryki i marchewkę) na kawałki wielkości kęsa.
3
W dużej misce wymieszaj tempeh, quinoa i mieszane warzywa z oliwą z oliwek, sosem sojowym, drobno posiekanym czosnkiem, posiekaną cebulą, oregano i czarnym pieprzem, aż będą równomiernie pokryte.
4
Rozłóż równomiernie mieszankę na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
5
Piecz przez 25–30 minut, przekręcając w połowie, aż warzywa będą miękkie, a tempeh zarumieni się na złoto.
6
Wyjmij z piekarnika, skrop świeżym sokiem z cytryny i odstaw na 5 minut przed podaniem.
Wartości odżywcze
719 kcal
Kalorie
32 g
Białko
64 g
Węglowodany
12 g
Błonnik
8 g
Cukier
29 g
Tłuszcz
8 g
Tłuszcze nasycone
0.6 g
Sól
FAQ
Czy to danie nadaje się do diety przyjaznej dla poziomu cukru we krwi lub diety cukrzycowej?
Zawiera dużo błonnika, białka roślinnego i wolno uwalniane węglowodany. Może pasować do diety z myślą o cukrze we krwi, jeśli porcje są zbilansowane; skonsultuj się z lekarzem w razie potrzeby.
Co sprawia, że ten przepis jest bogaty w błonnik i białko?
Tempeh dostarcza białko i błonnik; komosa (quinoa) i warzywa dodają błonnika; oliwa z oliwek dostarcza zdrowych tłuszczów.
Czy to danie można zrobić bezglutenowe?
Tak, użyj bezglutenowego sosu sojowego (lub tamari) i upewnij się, że wszystkie składniki są bezglutenowe.
Czy muszę używać bezglutenowego sosu sojowego lub tamari?
Jeśli unikasz glutenu, wybierz bezglutenowy sos sojowy lub tamari; zwykły sos sojowy zawiera gluten.
Jak przechowywać resztki i jak długo będą dobre?
Schłodź, przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce 3–4 dni; podgrzej przed jedzeniem.
Czy mogę dostosować warzywa lub białka?
Tak, zamień na inne warzywa lub wybierz inne białko roślinne; zachowaj quinoa i tempeh dla tekstury.
Jak odgrzać resztki bez utraty tekstury?
Podgrzej w piekarniku lub piekarniku z termoobiegiem w temperaturze umiarkowanej, aż będą ciepłe; mieszaj, jeśli trzeba.
Jakie są przybliżone wartości odżywcze na porcję?
Dostarczają błonnika, białka i zdrowych tłuszczów; wartości zależą od porcji; użyj kalkulatora wartości odżywczych, by uzyskać precyzyjne liczby.
Czy to danie jest wegańskie i wolne od nabiału?
Tak, to danie wegańskie i wolne od nabiału.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
90% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit