Opublikowano: July 30, 2026
Przyjazny dla poziomu cukru we krwi
Niski indeks glikemiczny
Żywność fermentowana
Składniki
Papryka, czerwona
2
sztuka
Tempeh
200
gram
Komosa ryżowa
1
szklanka
Cebula
1
sztuka
Czosnek
2
ząbek
Olej, oliwkowy
2
łyżki
Sos pomidorowy
1
szklanka
Czarny pieprz
1
łyżeczka
Sól
1
łyżeczka
Pietruszka
2
łyżka
Instrukcje
1
Rozgrzej piekarnik do 190°C. Odetnij górne części papryk i usuń nasiona oraz błony.
2
Ugotuj quinoa według instrukcji na opakowaniu i odstaw do lekkiego ostygnięcia.
3
Na patelni rozgrzej olej z oliwek na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i czosnek, smaż aż będą miękkie.
4
Rozkrusz tempeh na patelni i smaż, aż lekko się zrumienią, około 5–7 minut.
5
Wymieszaj ugotowaną quinoę, sos pomidorowy, sól i czarny pieprz. Gotuj przez 2–3 minuty, aby połączyć smaki.
6
Nadziewaj każdą paprykę farszem z quinoa i tempeh. Ułóż w naczyniu żaroodpornym.
7
Przykryj folią i piecz przez 30 minut. Zdejmij folię i piecz jeszcze 10 minut, aż papryki będą miękkie.
8
Przed podaniem posyp świeżą natką pietruszki.
Wartości odżywcze
480 kcal
Kalorie
48 g
Białko
40 g
Węglowodany
9 g
Błonnik
7 g
Cukier
20 g
Tłuszcz
6 g
Tłuszcze nasycone
3 g
Sól
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogate w błonnik z quinoa, warzyw i tempehu.
- Zawiera fermentowany składnik tempeh i kolorowe papryki dla polifenoli.
- Zrównoważone z białkiem, zdrowymi tłuszczami i węglowodanami o wolnym uwalnianiu.
92%
Ogólne dopasowanie do zdrowia jelit
Ten wynik opiera się na wszystkich składnikach zawartych w przepisie i przedstawia wynik dopasowania dla ogólnej populacji. Nie jest spersonalizowany na podstawie Twojego profilu osobistego ani testu mikrobiomu jelitowego.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
Twoje dopasowanie mikrobiomu
Połącz wyniki testu mikrobiomu, aby zobaczyć, jak ten przepis pasuje do Twojego osobistego profilu jelitowego.
—
Dopasowanie mikrobiomu
Zaloguj się lub dodaj test mikrobiomu, aby odblokować osobiste dopasowanie przepisu na podstawie wyników Twojego mikrobiomu jelitowego.
Odblokuj swoje osobiste dopasowanie mikrobiomu
Zaloguj się lub utwórz konto, aby połączyć wyniki testu i spersonalizować rekomendacje przepisów.
FAQ
Jakie są główne składniki i jak wspierają stabilny poziom cukru we krwi?
Czerwone papryki, tempeh, quinoa, cebula, czosnek, olej z oliwek, sos pomidorowy i natka pietruszki; błonnik z papryk, quinoa i warzyw oraz białko z tempeh pomagają spowolnić wchłanianie glukozy i zapewniają sytość.
Czy to danie wegańskie i oparte na roślinach?
Tak, jest całkowicie roślinne (wegańskie).
Czy to przepis bezglutenowy?
Z zasady tak, jeśli użyjesz sosu pomidorowego bezglutenowego i upewnisz się, że tempeh jest bezglutenowy; quinoa także jest naturalnie bezglutenowa; zwróć uwagę na kontaminację krzyżową.
Jak podzielić porcje, aby pomóc w kontroli glikemii?
Przepis jest na dwie porcje; każda nadziewana papryka ma około połowy farszu na osobę.
Czy mogę dostosować przepis z innymi warzywami lub białkami?
Tak; można zastąpić paprykę innymi warzywami lub użyć tofu, cieciorki lub soczewicy jako źródła białka; utrzymuj podobny balans białka i błonnika.
Jak przechowywać resztki i odgrzewać?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce 3–4 dni; odgrzewaj w piekarniku lub w mikrofalówce, aż będą gorące.
Czy można zamrozić nadziewane papryki?
Tak; można mrozić surowe nadziewane papryki lub zapiekankę po upieczeniu przez 2–3 miesiące; rozmrażaj przed ponownym podgrzaniem.
Jak zmniejszyć sól lub tłuszcz?
Używaj sosu pomidorowego o niskiej zawartości sodu, ogranicz dodaną sól i używaj mniej oliwy z oliwek; dopraw ziołami i pieprzem.
Mam alergię na soję; jakie substituty?
Zastąp tempeh ugotowanymi soczewicami, ciecierzycą lub innym źródłem białka roślinnego; zwróć uwagę na konsystencję i smak.
Opinie
1
8.0/10
Średnia ocena
·
1
Marieke van den Berg
Podoba mi się pomysł użycia tempehu i komosy ryżowej razem w faszerowanych paprykach – brzmi sycąco i satysfakcjonująco. Kroki są proste, a czasy gotowania wydają się wykonalne w tygodniu. Lista składników jest prosta, a świeża pietruszka jako dodatek stanowi ładne wykończenie. Wygląda na zbilansowany posiłek, który warto wypróbować.
Napisz opinię
Więcej przepisów dla Twoich jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit