Opis przepisu
Published on: July 31, 2026
Wysoka zawartość błonnika
Bogate w rośliny strączkowe
Wegańskie
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogate w błonnik i białko roślinne dzięki fasoli azuki i szparagom.
- Łączy rośliny strączkowe, warzywa, zioła, nasiona i oliwę z oliwek, zapewniając różnorodność produktów roślinnych.
- Zawiera wolno trawione węglowodany, zdrowe tłuszcze i niewielką ilość dodanego cukru.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
Składniki
Fasola czerwona
1
cup
Szparagi, zielone
12
piece
Tahini
3
tablespoon
Koper
2
teaspoon
Sok z cytryny
1
teaspoon
Olej, oliwkowy
1
tablespoon
Czosnek
1
clove
Sól
0.5
teaspoon
Czarny pieprz
0.25
teaspoon
Instrukcje
1
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Jeśli używasz fasoli azuki z puszki, opłucz ją i odsącz, a jeśli używasz suchej fasoli, ugotuj ją do miękkości.
2
Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów. Delikatnie wymieszaj je z oliwą z oliwek, solą i pieprzem.
3
Piecz szparagi na blasze przez 10–12 minut, aż będą miękkie, ale lekko chrupiące. Wyjmij je z piekarnika i odstaw do lekkiego przestudzenia.
4
W małej misce wymieszaj trzepaczką tahini, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek i 2 łyżki wody, aż sos będzie gładki. Dodaj posiekany świeży koperek.
5
Nałóż niewielką ilość ugotowanej fasoli azuki na środek każdego szparaga i delikatnie dociśnij, aby fasola się trzymała.
6
Ułóż faszerowane szparagi na półmisku i obficie polej sosem tahini z koperkiem. Podawaj od razu lub w temperaturze pokojowej.
Wartości odżywcze
370 kcal
Kalorie
16 g
Białko
38 g
Węglowodany
12 g
Błonnik
5 g
Cukier
20 g
Tłuszcz
3 g
Tłuszcze nasycone
1.2 g
Sól
FAQ
Czy mogę użyć konserwowej fasoli adzuki?
Tak. Dobrze ją opłucz i odsącz. Jeśli używasz suchej fasoli, ugotuj ją do miękkości i lekko ostudź.
Jak przygotować szparagi?
Odetnij zdrewniałe końcówki, wymieszaj szparagi z oliwą, solą i pieprzem, a następnie piecz je przez 10–12 minut w temperaturze 200°C.
Czy ten przepis jest wegański?
Tak, wszystkie wymienione składniki są pochodzenia roślinnego.
Czy ten przepis jest bezglutenowy?
Składniki są naturalnie bezglutenowe, ale sprawdź etykiety pod kątem możliwego zanieczyszczenia krzyżowego, szczególnie w przypadku fasoli z puszki i tahini.
Jak rozrzedzić sos tahini?
Stopniowo dodawaj wodę i mieszaj, aż sos będzie gładki i wystarczająco płynny do polania.
Jak sprawić, żeby fasola trzymała się szparagów?
Lekko ostudź szparagi, a następnie delikatnie dociśnij niewielką ilość fasoli do środka każdego pędu. Podawaj krótko po przygotowaniu.
Czy mogę przygotować to danie wcześniej?
Fasolę, szparagi i sos można przygotować wcześniej. Nadziewaj szparagi tuż przed podaniem, aby zachować najlepszą konsystencję.
Jak przechowywać resztki?
Szybko schłodź resztki, włóż je do przykrytego pojemnika i przechowuj w lodówce maksymalnie 1–2 dni. Szparagi mogą zmięknąć.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit