Opis przepisu
Published on: July 31, 2026
Roślinne
Wysoka zawartość błonnika
Bogate w białko
Dlaczego ten przepis do Ciebie pasuje
- Bogate w błonnik dzięki fasoli azuki i warzyw.
- Fermentowana skórka zakwasu dodaje element wspierający jelita.
- Różnorodność roślinna z roślin strączkowych, warzyw i ziół wspiera spożycie polifenoli.
Wynik zdrowia jelit
Jak obliczane są te oceny wspierające jelita
Te oceny są szacowane na podstawie składników przepisu, profilu odżywczego oraz znaczenia dla zdrowia jelit. Mają służyć jako praktyczna wskazówka, a nie jako porada medyczna.
Wsparcie błonnika
Uwzględnia składniki bogate w błonnik, takie jak rośliny strączkowe, warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste, orzechy i nasiona.
Wsparcie polifenoli
Odzwierciedla składniki takie jak jagody, zioła, przyprawy, kakao, oliwa z oliwek, kolorowe warzywa i inne produkty roślinne.
Wsparcie różnorodności
Uwzględnia różnorodność składników roślinnych wykorzystanych w przepisie.
Wsparcie fermentacji
Odzwierciedla składniki fermentowane lub składniki, które mogą wspierać fermentację mikrobiologiczną, takie jak błonniki prebiotyczne.
Składniki
Fasola czerwona
1
cup
Bakłażan
1
piece
Chleb na zakwasie
2
slice
Mięta
2
tablespoon
Olej, oliwkowy
2
tablespoon
Czosnek
2
clove
Sól
0.5
teaspoon
Czarny pieprz
0.25
teaspoon
Instrukcje
1
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
2
Pokrój bakłażana w kostkę 1 cm i wymieszaj z 1 łyżką oliwy z oliwek, solą i pieprzem. Piecz 20 minut, aż będzie miękki.
3
Opłucz i osusz fasolę adzuki. Na patelni zeszklij posiekany czosnek na 1 łyżce oliwy z oliwek, następnie dodaj fasolę i smaż przez 5 minut.
4
Ułóż plastry chleba na blasze. Rozsmaruj farsz z fasoli równomiernie na chlebie, a następnie wierz bakłażan.
5
Piecz przez 10–12 minut, aż chleb będzie chrupiący i krawędzie złociste.
6
Przed podaniem posyp świeżą miętą.
Wartości odżywcze
360 kcal
Kalorie
12 g
Białko
34 g
Węglowodany
9 g
Błonnik
3 g
Cukier
14 g
Tłuszcz
1.5 g
Tłuszcze nasycone
1.4 g
Sól
FAQ
Czy to danie jest wegańskie?
Tak. Zawiera fasze azuki, bakłażan, chleb na zakwasie i miętę — bez składników pochodzenia zwierzęcego.
Czy spód jest bezglutenowy?
Chleb na zakwasie zawiera gluten. Aby wersja była bezglutenowa, użyj chleba bezglutenowego lub alternatywnej kruchty.
Ile to czasu zajmuje?
Około 60–75 minut łącznie; aktywny czas przygotowania około 20–25 minut.
Jak przechowywać resztki?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce 2–3 dni i odgrzewaj w razie potrzeby.
Czy mogę zamrozić tartę?
Tak. Pokrojone upieczone plastry można zamrażać do 1 miesiąca; rozmrozić i podgrzać w piekarniku.
Czy są alergeny lub substitucje?
Zawiera gluten z chleba zakwasowego; nie zawiera nabiału ani orzechów. Dla wersji bezglutenowej użyj chleba bezglutenowego.
Jakie są korzyści zdrowotne?
Fasze dostarczają białka i błonnika; bakłażan dodaje błonnik i polifenole; mięta dostarcza polifenole i aromat.
Jak dostosować smak?
Dodaj zioła takie jak pietruszka czy oregano; płatki chili; zamień miętę na koperek; skórka z cytryny dla świeżości.
Z czym to podać?
Podawaj z prostą sałatką lub jogurtem dla zbilansowanego lunchu lub lekkiej kolacji.
Więcej przepisów dla Twoich jelit
90% Zdrowie jelit
90% Zdrowie jelit
92% Zdrowie jelit
95% Zdrowie jelit
88% Zdrowie jelit
83% Zdrowie jelit