Receptbeschrijving
July 31, 2026
Za'atar Adzuki Bonen Artisjoksoep
Gezellige soep die vezelrijke variatie en darmvriendelijke smaken bevordert.
Plantaardig
Vezelrijk
One Pot Maaltijd
92%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: wheat, egg, tree_nut, soy, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit groenten en peulvruchten.
- Bevat polyfenolrijke kruiden en olijfolie.
- Gebalanceerde plantaardige eiwitten met vezelrijke ingrediënten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Boon, rood
1
cup
Artisjok
2
stuk
Kruiden
2
theelepel
Olie, olijf
2
eetlepel
Ui
1
stuk
Knoflook
2
teentje
Groentebouillon
4
kopjes
Citroensap
1
eetlepel
Zout
0.5
theelepel
Zwarte peper
0.25
theelepel
Bereidingswijze
1
Spoel de adzuki-bonen en laat ze een nacht of minstens 6 uur weken. Giet af en spoel opnieuw voordat je gaat koken.
2
Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en geurig zijn.
3
Voeg de geweekte adzuki-bonen en groentebouillon toe aan de pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 45 minuten sudderen tot de bonen zacht zijn.
4
Wanneer de bonen koken, halveer de artisjokken en verwijder de schil. Voeg ze na 30 minuten sudderen toe.
5
Roer de za'atar-kruidenmix, citroensap, zout en zwarte peper erdoor. Laat nog 10 minuten sudderen zodat de smaken samenkomen.
6
Proef en pas indien nodig de kruiden aan. Serveer heet, eventueel gegarneerd met extra za'atar of een scheutje olijfolie.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
83% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
480 kcal
Calorieën
20 g
Eiwitten
58 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
5 g
Suiker
28 g
Vet
3 g
Verzadigd vet
1.6 g
Zout
FAQ
Is deze soep vegan?
Ja—alle ingrediënten zijn plantaardig, geen dierlijke producten.
Is het glutenvrij?
Het is van nature glutenvrij, maar controleer of je za'atar-glutenvrij is.
Kan ik ingeblikte adzuki-bonen gebruiken?
Ja. Spoel goed af; weken overslaan en tot ze zacht zijn sudderen.
Hoe lang moet ik de bonen weken?
Een nacht of minstens 6 uur. Bij gebruik van bonen in blik: geen weken.
Hoe pittig is za'atar in deze soep?
Za'atar geeft een warme, kruidige smaak; pas aan naar smaak.
Kan ik artischokken vervangen?
Ja; gebruik artichokkenharten uit pot of blik, of laat weg en voeg meer groenten toe.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat afkoelen en bewaar in een luchtdichte container in de koelkast 3–4 dagen; invriezen 2–3 maanden.
Hoe warm ik de soep op?
Verwarm op middelhoog vuur terwijl je roert, of in de magnetron; voeg bouillon toe als het te dik is.
Kan ik dit maken in slowcooker of Instant Pot?
Ja; laat gedroogde bonen weken. In de Instant Pot 25–30 minuten op hoge druk; in slowcooker 6–8 uur.