Rijst met tomaat, paprika en kabeljauw

Name: Rijst met tomaat, paprika en kabeljauw
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 cup Rijst; 300 gram Kabeljauw; 2 piece Tomaat; 1 piece Paprika; 1 piece Ui; 2 clove Knoflook; 2 tablespoon Olijfolie; 2 cup Groentebouillon; 1 teaspoon Paprikapoeder; 0.5 teaspoon Zout; 0.25 teaspoon Zwarte peper; 2 tablespoon Verse peterselie

Zachte, vezelrijke tomatierijst met paprika en kabeljauw ter ondersteuning van de spijsvertering

Hoog eiwit 30-minuten maaltijd Eenvoudig recept

82%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Account aanmaken

Receptbeschrijving

Rijst met tomaat, paprika en kabeljauw vormt een licht en uitgebalanceerde maaltijd die zacht vezelrijke groenten combineert met mager eiwit. Het gerecht benadrukt plantaardige diversiteit door tomaten en paprika's, terwijl de rijst voor constante energie zorgt. De combinatie kan een gemakkelijke spijsvertering ondersteunen en kan gunstig zijn voor darmbacteriën als onderdeel van een gevarieerd, vezelrijk dieet. Voor koks die geven om de darmgezondheid biedt dit recept een smakelijke manier om kleur, polyfenolen en smaak toe te voegen zonder zware sauzen. Het is flexibel voor doordeweekse maaltijden en kan samen met een bijgerecht zoals een salade of gefermenteerde voedingsmiddelen worden genoten om de eetgewoonten te verruimen.

July 13, 2026

Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Gemiddeld

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

Bevat meerdere groenten die voedingsvezels en polyfenolen toevoegen.
Combineert magere kabeljauw en olijfolie met groenten voor een gebalanceerd darmvriendelijk profiel.
Kleurijke ingrediënten ondersteunen voedingsdiversiteit en smaak zonder zware sauzen.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

Rice

1 cup

kabeljauw

300 gram

Tomato

2 piece

Bell Pepper

1 piece

Onion

1 piece

Garlic

2 clove

Oil, olive

2 tablespoon

Vegetable broth

2 cup

Paprika powder

1 teaspoon

Salt

0.5 teaspoon

Black pepper

0.25 teaspoon

Parsley

2 tablespoon

Bereidingswijze

Spoel de rijst onder koud stromend water totdat het water helder is. Laat uitlekken.

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg gesnipperde ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en geurig zijn, ongeveer 3-4 minuten.

Voeg in blokjes gesneden paprika toe en bak nog 2 minuten tot ze licht zacht zijn.

Roer de rijst en paprikapoeder erdoor, zodat de rijst 1 minuut bedekt is met olie en groenten.

Giet de groentebouillon erbij en voeg gehalveerde tomaten toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 15-18 minuten zachtjes koken totdat de rijst gaar is en het vocht is opgenomen.

Dep de kabeljauwfilets droog en breng op smaak met zout en peper.

In een aparte pan verhit een eetlepel olijfolie op middelhoog vuur. Bak de kabeljauwfilets 3-4 minuten per kant tot ze gaar en uit elkaar vallen.

Maak de gekookte rijst los met een vork en vouw voorzichtig de kabeljauwstukjes erdoor.

Garneer met verse gehakte peterselie en serveer meteen.