Receptbeschrijving
October 3, 2026
Dinerbord met zalm en zoete aardappel voor sportherstel
Een voedzaam bord met zalm en zoete aardappel, rijk aan vezels voor actieve dagen
Rijk aan Omega-3
Eiwitrijk
Hoge verzadiging
82%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: fish, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Uitgebalanceerd met eiwitten, gezonde vetten, vezelrijke zoete aardappel en groenten.
- Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen zoals zoete aardappel, broccoli, citroen en knoflook.
- Praktische maaltijd na het sporten met minimale bewerking en koolhydraten die voor constante energie zorgen.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Zalm
2
piece
Zoete aardappel
2
piece
Olie, olijf
2
tablespoon
Citroen
1
piece
Knoflook
2
clove
Broccoli
4
tablespoon
Zwarte peper
0.5
teaspoon
Zout
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Schil de zoete aardappelen en snijd ze in partjes.
2
Meng de partjes zoete aardappel met 1 eetlepel olijfolie, de helft van het zout en een snufje zwarte peper. Spreid ze uit op een bakplaat en rooster ze 25-30 minuten; keer ze eenmaal om, tot ze goudbruin en gaar zijn.
3
Breng de zalmfilets op smaak met het resterende zout, zwarte peper en een scheutje citroensap.
4
Verhit de resterende olijfolie in een ovenbestendige koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de zalmfilets 3 minuten op de huidkant, voeg de fijngehakte knoflook toe en zet de pan vervolgens 6-8 minuten in de oven tot de zalm gaar is.
5
Stoom of blancheer ondertussen de broccoli 4-5 minuten, tot deze heldergroen en beetgaar is.
6
Leg de zalmfilets naast de geroosterde partjes zoete aardappel en broccoli op de borden. Werk af met een scheutje verse citroen en serveer direct.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
Voedingswaarden
660 kcal
Calorieën
35 g
Eiwitten
52 g
Koolhydraten
9 g
Vezels
11 g
Suiker
37 g
Vet
6 g
Verzadigd vet
1.3 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel personen is dit gerecht met zalm en zoete aardappel?
Het recept is voor 2 personen.
Hoe lang duurt het om deze maaltijd te bereiden?
Reken op ongeveer 35–40 minuten, inclusief roosteren en bereiden.
Welke temperatuur moet de zalm bereiken?
De zalm moet ondoorzichtig zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen. Voor voedselveiligheid moet het dikste deel ongeveer 63 °C bereiken.
Kan ik zalmfilets zonder vel gebruiken?
Ja. Bak de filets eerst aan de kant die normaal de velkant zou zijn.
Kan ik diepvrieszalm gebruiken?
Ja, maar laat de zalm eerst volledig in de koelkast ontdooien en dep hem droog.
Kan ik de broccoli vervangen?
Ja. Je kunt bijvoorbeeld sperziebonen, asperges of spruitjes gebruiken. Pas de bereidingstijd zo nodig aan.
Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?
Je kunt de zoete aardappel en groenten vooraf bereiden. Zet restjes snel in de koelkast en gebruik ze binnen 2 dagen.
Moet ik de zoete aardappelen schillen?
Nee. De schil is eetbaar als je de aardappelen goed wast, maar in het recept worden ze geschild.