Receptbeschrijving
September 20, 2026
Mealprepbox met ei, aardappel en spinazie voor herstel na het sporten
Een praktische mealprepbox met ei, aardappel en spinazie, rijk aan voedzame vezels
Eiwitrijk
Meal prep-vriendelijk
Hoge verzadiging
68%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: egg, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Levert eiwitten uit eieren, naast koolhydraten en vezels uit aardappelen en spinazie.
- Bevat olijfolie, spinazie en zwarte peper als bronnen van plantaardige polyfenolen.
- Praktische vooraf te bereiden porties ondersteunen regelmatig en uitgebalanceerd eten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Ei
4
piece
Aardappel
2
piece
Spinazie
2
tablespoon
Olie, olijf
1
tablespoon
Zout
1
teaspoon
Zwarte peper
1
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F) en vet een kleine bakplaat licht in of bekleed deze met bakpapier.
2
Was de aardappelen, snijd ze in hapklare blokjes en verspreid ze over de bakplaat. Besprenkel ze met de helft van de olijfolie, breng op smaak met de helft van het zout en de peper en rooster ze 20-25 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
3
Klop ondertussen, terwijl de aardappelen roosteren, de eieren in een kom los met het resterende zout en de peper.
4
Verhit de resterende olijfolie in een pan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, voeg de spinazie toe en bak 1-2 minuten tot deze geslonken is.
5
Giet de eieren over de spinazie in de pan en bak ze al roerend 3-4 minuten zachtjes tot ze zacht roerei zijn of gestold als een platte omelet.
6
Verdeel de gebakken eieren en geroosterde aardappelen over twee mealprepboxen of luchtdichte bakjes.
7
Laat de boxen iets afkoelen, sluit ze af en zet ze maximaal 3 dagen in de koelkast. Warm ze voorzichtig op voordat je ze eet.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
Voedingswaarden
320 kcal
Calorieën
15 g
Eiwitten
29 g
Koolhydraten
3 g
Vezels
2 g
Suiker
18 g
Vet
4 g
Verzadigd vet
2.9 g
Zout
FAQ
Voor hoeveel porties is deze mealprep met ei, aardappel en spinazie?
Het recept is goed voor 2 porties. Verdeel elke portie over een aparte mealprepbox.
Hoe lang duurt het om deze mealprep te maken?
Reken op ongeveer 30–35 minuten, inclusief 20–25 minuten oventijd voor de aardappelen.
Hoe lang kan ik de mealprepboxen bewaren?
Laat ze snel afkoelen, bewaar ze luchtdicht in de koelkast en eet ze binnen 3 dagen op.
Hoe warm ik de mealprep met ei en aardappel opnieuw op?
Warm de maaltijd voorzichtig op in de magnetron of in een pan tot alles door en door heet is. Verwarm de eieren niet te lang, anders worden ze droog.
Kan ik de eieren volledig laten stollen?
Ja. Laat de eieren volledig stollen, vooral wanneer je ze serveert aan kinderen, ouderen, zwangeren of mensen met een verhoogd risico op voedselinfecties.
Kan ik verse spinazie vervangen door diepvriesspinazie?
Ja. Ontdooi en laat de diepvriesspinazie goed uitlekken voordat je deze toevoegt, zodat de eieren niet waterig worden.
Hoe maak ik de geroosterde aardappelen krokanter?
Snijd de aardappelen in gelijke blokjes, spreid ze uit in één laag en leg ze niet te dicht op elkaar op de bakplaat.
Is dit een geschikte maaltijd na het sporten?
De maaltijd bevat ei als eiwitbron en aardappel als bron van koolhydraten en kan daarom praktisch zijn na het sporten. De persoonlijke energie- en voedingsbehoefte verschilt.