Geroosterde kabeljauw met romesco

Een darmvriendelijke, plantaardige twist op geroosterde kabeljauw met romesco

Plantaardig Hoog eiwit Mediterrane
90%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Geroosterde kabeljauw met een rijke romesco-saus vormt een licht, smaakvol gerecht dat in een uitgebalanceerde doordeweekse maaltijd past. De romesco brengt plantaardige kracht, vezels, polyfenolen en diverse texturen uit paprika's, noten en aromaten, terwijl de kabeljauw magere eiwitten levert. Samen ondersteunen ze een gemakkelijke spijsvertering en variatie op het bord, en nodigen ze uit tot een milde verkenning van vezelrijke ingrediënten en polyfenolrijke smaken. Dit recept is eenvoudig, zuivelvrij en aanpasbaar aan verschillende smaken, waardoor het een praktische optie is om consistente, darmvriendelijke maaltijden te bouwen zonder in te leveren op smaak.

July 22, 2026
Geroosterde kabeljauw met romesco
Voorbereiding 15 min Bereiding 35 min Gemiddeld

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels door paprika's, tomaten en amandelen.
  • Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen en polyfenolrijke ingrediënten zoals knoflook en paprika.
  • In balans met mager eiwit uit kabeljauw en gezonde vetten uit olijfolie.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
80
🍇 Polyfenolendichtheid
85
🧬 Ondersteuning van diversiteit
85
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
85
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

kabeljauw
2 piece
kabeljauw
Capsicum, red
1 piece
Capsicum, red
Tomato
2 piece
Tomato
Nut, almond
2 tablespoon
Nut, almond
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
3 tablespoon
Oil, olive
Vinegar
1 tablespoon
Vinegar
Paprika powder
1 teaspoon
Paprika powder
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper
Parsley
2 tablespoon
Parsley

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Droog de kabeljauwfilets af en breng op smaak met zout en peper.

2

Rooster de rode paprika en tomaten 20 minuten in de oven totdat ze zacht en licht aangebrand zijn.

3

Rooster amandelen in een droge pan op middelhoog vuur gedurende 3–4 minuten totdat ze geurig zijn.

4

Combineer geroosterde paprika’s, tomaten, geroosterde amandelen, knoflook, olijfolie, azijn, paprikapoeder, zout en peper in een blender.

5

Mix tot een gladde romesco-saus.

6

Leg kabeljauwfilets op een bakplaat en rooster ze 12–15 minuten totdat ze gaar zijn.

7

Serveer de kabeljauwfilets met romesco-saus en garneer met verse peterselie.

Meer recepten voor je darmen

Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Geroosterde aubergine en linzensalade 90% Darmgezondheid
Geroosterde aubergine en linzensalade
20 min
Courgettesoep met volkorenbrood 90% Darmgezondheid
Courgettesoep met volkorenbrood
15 min
Spanish bean salad with tomato and onion 95% Darmgezondheid
Spanish bean salad with tomato and onion
15 min
Linzensalade met tomaat en peterselie 83% Darmgezondheid
Linzensalade met tomaat en peterselie
15 min
Kurkuma kikkererwtensoep 92% Darmgezondheid
Kurkuma kikkererwtensoep
20 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

450 kcal Calorieën
39 g Eiwitten
11 g Koolhydraten
4 g Vezels
6 g Suiker
26 g Vet
3 g Verzadigd vet
1.3 g Zout

FAQ

Is dit recept zuivelvrij?
Ja, er zitten geen zuivelproducten in; het is volledig plantaardig. Als je notenallergie hebt, vervang amandelen door geroosterde zaden of laat de noten weg.
Kan ik een andere witte vis gebruiken?
Ja; probeer kabeljauw, heilbot of tilapia; pas de kooktijd aan op basis van de dikte.
Hoe pittig is de romesco saus?
Zoals geschreven mild. Voor minder pit gebruik zoete paprika; voor meer pit voeg chilivlokken toe.
Hoeveel porties maakt dit?
2 porties; schaal de ingrediënten naar wens op.
Hoe bewaar ik restjes?
Koel ze af in een luchtdichte verpakking en bewaar 2–3 dagen; warm op in de oven of magnetron.
Kan ik de romesco van tevoren maken?
Ja; maak de saus tot 1 dag van tevoren; bewaar gekoeld en mix opnieuw als deze uit elkaar is gegaan.
Is dit glutenvrij?
Ja; van nature glutenvrij. Let op kruisbesmetting.
Wat als ik een notenallergie heb?
Vervang amandelen door geroosterde zaden (zonnebloem of pompoen) of laat ze weg; de textuur verandert.
Hoe weet ik of de vis gaar is?
Gaar wanneer hij ondoorzichtig is en uit elkaar valt; ongeveer 12–15 minuten, afhankelijk van de dikte.
Kan ik geroosterde paprika uit pot gebruiken?
Ja; gebruik geroosterde paprika uit pot om tijd te besparen.