Rode kidneybonen tomatencurry

Name: Rode kidneybonen tomatencurry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 24 tablespoon Rode kidneybonen (gekookt of uit blik); 2 piece Tomaten (gehakt); 1 piece Ui (fijngehakt); 3 piece Knoflook (teentjes, fijngehakt); 0.0625 cup Verse gember (geraspt); 1 teaspoon Kerriepoeder; 0.5 teaspoon Kurkumapoeder; 1 tablespoon Tomatenpuree; 0.5 cup Kokosmelk; 2 tablespoon Olijfolie; 2 tablespoon Verse koriander (cilantro), gehakt; 1 teaspoon Zout; 0.5 teaspoon Zwarte peper; 1 piece Rode chilipeper (optioneel)

Een troostende rode bonencurry die de spijsvertering ondersteunt

Vezelrijk Eiwitrijk Plantaardig

88%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Account aanmaken

Receptbeschrijving

Rode kidneybonen-tomaatcurry is een gezellige, plantaardige schotel die draait op vezelrijke bonen en tomaten. De bonen leveren oplosbare en onoplosbare vezels die een stabiele spijsvertering kunnen ondersteunen, terwijl de tomaten en kruiden polyfenolen en smaak bieden zonder zwaarte. Dit recept viert plantdiversiteit met een eenvoudige curry-aanpak die eiwitten, complexe koolhydraten en kleurrijke groenten combineert. Het is gemakkelijk aan te passen met basisingrediënten uit de voorraadkast en past in een uitgebalanceerd eetpatroon dat is gericht op het voeden van darmvriendelijke bacteriën. Geniet ervan als een voedende doordeweekse basisgerecht en als een zachte, bevredigende maaltijd.

June 11, 2026

Voorbereiding 15 min Bereiding 25 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

Rijk aan vezels door kidneybonen en groenten.
Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen die de variatie in het dieet ondersteunen.
Evenwichtig met eiwitten, vezels en matige gezonde vetten.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

Sperzieboon, kidney

24 tablespoon

Tomaat

2 piece

1 piece

Knoflook

3 piece

Gember

0.0625 cup

Currypoeder

1 teaspoon

Kurkuma

0.5 teaspoon

Tomaat, pasta

1 tablespoon

Kokosmelk

0.5 cup

Olie, olijf

2 tablespoon

Koriander

2 tablespoon

Zout

1 teaspoon

Zwarte peper

0.5 teaspoon

Peper, rood

1 piece

Bereidingswijze

In een grote pan verwarm je olijfolie op middelhoog vuur. Voeg gehakte ui toe en bak tot deze glazig is.

Voeg fijngehakte knoflook toe en bak nog een minuut tot het heerlijk ruikt.

Roer kerriepoeder en komijn erdoor en bak 30 seconden.

Voeg rode kidneybonen en gehakte tomaten toe, roer goed.

Breng op smaak met zout en zwarte peper. Laat 20 minuten sudderen en roer af en toe.

Haal van het vuur en roer vóór het serveren verse koriander erdoor.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

410 kcal Calorieën

15 g Eiwitten

56 g Koolhydraten

14 g Vezels

7 g Suiker

14 g Vet

2 g Verzadigd vet

0.8 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen van rode kidneybonen en tomaten in dit currygerecht?

Rode kidneybonen leveren oplosbare en onoplosbare vezels en plantaardig eiwit; tomaten leveren polyfenolen en vitamines. Samen passen ze in een evenwichtig, darmvriendelijk eetpatroon.

Is dit curry veganistisch/vegetarisch?

Ja — het is plantaardig en geschikt voor veganisten of vegetariërs (mits geen dierlijke toevoegingen).

Hoe kook ik kidneybonen veilig als ik gedroogde bonen gebruik?

Week ze ’s nachts, giet het weekwater af, kook minimaal 10 minuten en laat ze zacht sudderen tot ze gaar zijn. Ingeblikte bonen zijn een gemakkelijke vervanging.

Kan ik dit currygerecht aanpassen met andere pantry-ingrediënten?

Ja; vervang groenten, voeg andere bonen toe, gebruik spinazie of boerenkool; pas kruiden en zout aan.

Hoe pittig is het en hoe pas ik de hitte aan?

Beheer de hitte met chilipoeder of verse pepers; gebruik minder chili voor minder pit, of voeg extra chili toe voor meer kick.

Hoe bewaar ik restjes en hoe lang blijven ze goed?

Koel ze af in een luchtdichte verpakking in de koelkast voor 3–4 dagen; invriezen kan 2–3 maanden.

Wat kan ik erbij serveren?

Rijst (bruine of basmati), quinoa, flatbread of gestoomde groenten.

Is dit curry glutenvrij?

Meestal ja, mits je glutenvrije kruiden en bouillon gebruikt; controleer labels voor alle verpakte ingrediënten.

Hoe maak ik dit gerecht darmvriendelijker?

Voeg verschillende vezelrijke groenten en volle granen toe; laat gedroogde bonen weken en varieer met verschillende vezelbronnen; combineer eventueel met gefermenteerde voeding.