Receptbeschrijving
Published on: July 29, 2026
Rijk aan prebiotica
Vezelrijk
Darmvriendelijk
Waarom dit recept bij je past
- Hoge vezels uit rogge en groenten ondersteunen de darmtransit.
- Kleurige plantaardige voedingsmiddelen leveren polyfenolen en voedingsdiversiteit.
- Plantaardige vetten uit olijfolie met minimale verwerking dragen bij aan balans.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ingrediënten
rogge
1
tablespoon
Rode biet
2
piece
Ui
1
piece
Knoflook
2
clove
Groentebouillon
4
cup
Olie, olijf
2
tablespoon
Tijm
1
teaspoon
Zout
1
teaspoon
Zwarte peper
0.5
teaspoon
Bereidingswijze
1
Spoel de roggekorrels af onder koud water en laat uitlekken.
2
Pel en snijd de bieten, ui en knoflook in blokjes.
3
Verhit in een grote pan olijfolie op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn.
4
Voeg de in blokjes gesneden bieten en roggekorrels toe, roer goed door en kook 5 minuten.
5
Giet de groentebouillon erbij, voeg tijm, zout en zwarte peper toe. Breng aan de kook.
6
Verlaag het vuur, dek af en laat 45 minuten sudderen of totdat de roggekorrels gaar zijn.
7
Proef en pas indien nodig de kruiden aan. Serveer warm.
Voedingswaarden
240 kcal
Calorieën
5 g
Eiwitten
27 g
Koolhydraten
6 g
Vezels
9 g
Suiker
12 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.8 g
Zout
FAQ
Is deze soep glutenvrij?
Nee. Rogge-ramen bevatten gluten. Je kunt ze vervangen door glutenvrije granen zoals boekweit, quinoa of gerst.
Wat maakt deze soep prebiotisch?
De rogge-iamen geven vezels en andere plantaardige vezels die de darmbacteriën kunnen voeden.
Kan ik dit van tevoren maken of invriezen?
Ja. Koel 3–4 dagen; invriezen 2–3 maanden; warm op een zacht vuur op.
Wat als ik geen groentebouillon heb?
Gebruik water met een snufje zout of een zelfgemaakte bouillon; voeg zout naar smaak toe aan het einde.
Is dit veganistisch en lactosevrij?
Ja.
Hoe lang duurt het koken?
Ongeveer 45 minuten sudderen totdat de rogge-utzes zacht zijn.
Kan ik het zout verminderen voor een natriumarm dieet?
Ja. Gebruik minder zout of natriumarm bouillon; breng aan het eind op smaak.
Ik heb een knoflookallergie of FODMAP-zorgen. Wat kan ik doen?
Laat knoflook weg of gebruik knoflookolie voor smaak zonder knoflook.
Welke andere groenten kan ik toevoegen?
Wortels, bleekselderij of pastinaak passen goed.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
95% Darmgezondheid
83% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid