Receptbeschrijving
July 29, 2026
Eenpans Adzuki-boon Artischok Kitchari met venkelzaad
Een troostrijke eenpansmaaltijd die een milde spijsvertering en vezels ondersteunt.
Vezelrijk
Budgetvriendelijk
Plantaardig
92%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: tree_nut, milk, peanut, celery, mustard, sesame, sulfites, lupin, shellfish
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rich in fiber from beans, vegetables, and whole ingredients.
- Diverse plant foods and polyphenol-rich spices support gut health.
- Balanced protein, healthy fats, and slow-release carbohydrates.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Boon, rood
1
cup
Artisjok
2
cup
Venkelzaad
1
teaspoon
Ui
1
piece
Knoflook
2
clove
Kurkuma
1
teaspoon
Zaad, komijn
1
teaspoon
Olie, olijf
2
tablespoon
Groentebouillon
3
cup
Zout
1
teaspoon
Zwarte peper
0.5
teaspoon
Koriander
2
tablespoon
Bereidingswijze
1
Spoel de adzuki-bonen en laat ze 's nachts of minstens 4 uur weken. Giet af voordat je gaat koken.
2
Verhit in een grote pan de olijfolie op middelhoog vuur. Bak de gesneden ui en gehakte knoflook tot ze zacht zijn, ongeveer 3-5 minuten.
3
Voeg venkelzaad, kurkuma en komijn toe. Roer 1 minuut tot ze geurig zijn.
4
Voeg de uitgelekte adzuki-bonen, gehakte artisjokharten en groentebouillon toe. Breng aan de kook en laat zachtjes sudderen.
5
Dek af en laat 30-40 minuten sudderen, totdat de bonen gaar zijn. Roer af en toe en voeg indien nodig extra bouillon of water toe.
6
Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak. Laat nog 5 minuten onbedekt doorkoken zodat het iets indikt.
7
Garneer met verse gehakte koriander voor het serveren.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
85% Darmgezondheid
Voedingswaarden
420 kcal
Calorieën
16 g
Eiwitten
52 g
Koolhydraten
11 g
Vezels
8 g
Suiker
14 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
FAQ
Is dit recept veganistisch en glutenvrij?
Ja. Het is plantaardig en bevat een groentebouillon; van nature veganistisch en glutenvrij, tenzij je glutenbevattende ingrediënten toevoegt of er kruisbesmetting is. Gebruik een glutenvrije bouillon indien nodig.
Hoe lang moet ik de adzukibonen weken?
Laat ze 's nachts weken of minimaal 4 uur; giet af voordat je ze kookt.
Kan ik dit van tevoren bereiden of restjes invriezen?
Ja. Bewaar in de koelkast tot 4 dagen; bewaar 2–3 maanden in de vriezer. Opwarmen blijft het beste.
Kan ik artisjokken vervangen door een andere groente?
Ja. Je kunt andere groenten gebruiken zoals champignons, courgette of spinazie; pas de kooktijd aan indien nodig.
Waarmee serveer ik dit?
Met een volle graanbijlage zoals zilvervliesrijst of quinoa; voeg extra groenten toe voor balans.
Is dit gerecht goed voor de darmen?
Ja, het is rijk aan vezels en variatie aan plantaardige voeding, wat een milde spijsvertering kan ondersteunen. Week de bonen om winderigheid te verminderen en drink water.
Hoe pittig is het en kan ik de smaak aanpassen?
Het is vrij zacht; fenikkel en komijn geven smaak. Pas het zout aan en voeg chilivlokken toe als je van pittig houdt.
Hoe schale ik dit op voor meer porties?
Verdubbel de ingrediënten; de kooktijd kan iets toenemen. Zorg voor voldoende vloeistof.
Waarom weken we de bonen?
Weken vermindert de kooktijd en kan winderigheid verminderen, waardoor de verteerbaarheid mogelijk verbetert.