Lentil stew with spaetzle and vegetables

Fiber-rich lentil stew with spaetzle supports gentle digestion and plant diversity.

Rijk aan eiwitten Rijk aan peulvruchten Plantaardig
82%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

This comforting lentil stew with spaetzle blends plant-forward protein, fiber, and vegetables into a satisfying, everyday meal. Lentils and vegetables contribute a mix of soluble and insoluble fiber and polyphenols that support steady digestion and nourish a diverse gut microbiome. The dish is easy to customize with seasonal produce, balancing flavors and textures from tender lentils to chewy spaetzle. Enjoy as part of a varied, fiber-rich week to help build a balanced eating pattern focused on gentle, practical gut-health support.

July 2, 2026
Lentil stew with spaetzle and vegetables
Voorbereiding 20 min Bereiding 40 min Meer werk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Rich in fiber from lentils and vegetables.
  • Includes colorful plant foods for dietary diversity.
  • Balanced with plant-based protein, fiber, and vegetables.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
82
🍇 Polyfenolendichtheid
70
🧬 Ondersteuning van diversiteit
75
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
78
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

Linzen
1 cup
Linzen
Carrot
1 piece
Carrot
Onion
1 piece
Onion
Garlic
2 clove
Garlic
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Vegetable broth
4 cup
Vegetable broth
Spaetzle
1 cup
Salt
1 teaspoon
Salt
Black pepper
0.5 teaspoon
Black pepper
Mixed vegetables
2 cup
Mixed vegetables

Bereidingswijze

1

Heat the olive oil in a pot over medium heat.

2

Add the chopped onion and minced garlic, sautéing until fragrant.

3

Stir in the diced carrots and mixed vegetables, cooking for a few minutes.

4

Add the lentils, salt, and black pepper to the pot, stirring well.

5

Pour in the vegetable broth and bring the mixture to a boil.

6

Reduce heat to low and simmer until lentils are tender, about 25 minutes.

7

Meanwhile, cook the spaetzle according to package instructions.

8

Serve the lentil stew hot, topped with cooked spaetzle.

Meer recepten voor je darmen

Chickpeas with spinach and egg 90% Darmgezondheid
Chickpeas with spinach and egg
15 min
Green bean stew with potatoes 92% Darmgezondheid
Green bean stew with potatoes
15 min
Thaise pompoenlinzensoep 92% Darmgezondheid
Thaise pompoenlinzensoep
15 min
Kikkererwt Groente Cottage Pie 92% Darmgezondheid
Kikkererwt Groente Cottage Pie
20 min
Zucchini and white bean casserole 92% Darmgezondheid
Zucchini and white bean casserole
15 min
Pompoen gevuld met champignons en gerst 92% Darmgezondheid
Pompoen gevuld met champignons en gerst
20 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

450 kcal Calorieën
20 g Eiwitten
60 g Koolhydraten
12 g Vezels
8 g Suiker
12 g Vet
2 g Verzadigd vet
1.0 g Zout

FAQ

Wat maakt dit gerecht goed voor de darmgezondheid?
Het zit boordevol plantaardige vezels uit linzen en groenten, plus polyfenollen, wat de spijsvertering en een diverse darmflora ondersteunt.
Is dit gerecht vegetarisch/veganistisch?
Zoals beschreven is het vegetarisch. Als de spaetzle ei of zuivel bevat, is het vegetarisch maar niet veganistisch; gebruik vegan spaetzle om het veganistisch te maken.
Is het glutenvrij?
Linzen en groenten zijn van nature glutenvrij, maar traditionele spaetzle bevat tarwebloem. Gebruik glutenvrije spaetzle of laat de spaetzle weg.
Kan ik het aanpassen met seizoensgroenten?
Ja. Vervang wat er in seizoen is—pompoen, bladgroenten en wortelgroenten gaan altijd goed.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat restjes binnen twee uur afkoelen en bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast 3–4 dagen; verwarm goed voordat je het eet.
Kan ik dit invriezen?
Ja. Laat volledig afkoelen, vries porties in luchtdichte bewaarbakjes of -zakjes in (1–3 maanden); ontdooi in de koelkast en verwarm.
Hoe moet ik porties verdelen?
Het recept levert doorgaans 3–4 porties; pas de porties aan naar behoefte.
Hoe verhoog ik de eiwitten zonder vlees?
Voeg meer linzen toe, eventueel kikkererwten, of gebruik tofu/tempeh.
Welke allergenen moet ik weten?
Mogelijk gluten in spaetzle en eieren/zuivel als niet vegan; linzen kunnen gas veroorzaken bij sommige mensen.