Receptbeschrijving
June 11, 2026
Linzen kokos spinazie curry
Een gezellige linzencurry die de spijsvertering ondersteunt en vezelvariatie bevordert.
Rijk aan vezels
92%
Match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.
Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit linzen, spinazie en groenten.
- Kleurrijke kruiden en specerijen leveren polyfenolen.
- Plantaardig eiwit met gebalanceerde koolhydraten en vetten.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Linzen
200
gram
kokosmelk
400
ml
Spinach
100
gram
Uiensoep
1
stuk
knoflook
2
teentjes
currypoeder
2
theelepels
Oil, olive
2
eetlepels
Salt
1
theelepel
peper
1
theelepel
Bereidingswijze
1
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg in blokjes gesneden ui en gehakte knoflook toe, bak tot ze zacht zijn.
2
Roer de currypoeder erdoor en bak nog een minuut tot het aroma ruikt.
3
Voeg linzen en kokosmelk toe, breng aan de kook en laat sudderen. Kook ongeveer 20 minuten of totdat de linzen zacht zijn.
4
Schep de spinazie erdoor en laat slinken. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
5
Serveer warm, eventueel over volkoren granen of naast groenten.
Meer recepten voor je darmen
Voedingswaarden
340 kcal
Calorieën
14 g
Eiwitten
42 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
6 g
Suiker
12 g
Vet
6 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
FAQ
Is dit gerecht veganistisch en zuivelvrij?
Ja—het is plantaardig, met linzen, kokosmelk, spinazie; geen vlees, zuivel of eieren.
Wat zijn de belangrijkste gezondheidsvoordelen?
Linzen leveren vezels en eiwitten; kokosmelk bevat gezonde vetten; spinazie levert vitaminen en mineralen. Het is vezelrijk en ondersteunt een milde spijsvertering.
Kan ik het van tevoren maken of restjes bewaren?
Ja. Laat afkoelen, bewaar in de koelkast 3–4 dagen; warm opnieuw op. Ook invriezen gaat goed.
Hoe pittig is het en kan ik de hitte aanpassen?
Het pittigheidsniveau kun je aanpassen met chili of currypoeder. Begin mild en voeg meer toe als je van heet houdt.
Met wat kan ik het het best serveren?
Lekker met volkoren granen (bruine rijst, quinoa) of een eenvoudige groentenside.
Is kokosmelk zuivelvrij?
Ja—kokosmelk is zuivelvrij. Controleer etiketten op toegevoegde ingrediënten als je allergieën hebt.
Kan ik dit glutenvrij maken?
Ja—gebruik glutenvrije kruidenmengsels en vermijd glutenbevattende toevoegingen.
Kan ik gedroogde linzen of bliklinzen gebruiken?
Beide werken. Gedroogde linzen kosten langer; bliklinzen besparen tijd—spoel en laat uitlekken voordat je ze toevoegt.
Hoe lang duurt het koken?
Ongeveer 25–35 minuten van begin tot eind, afhankelijk van het type linzen.
Kan ik spinazie vervangen door een andere bladgroente?
Ja—koolsoorten zoals boerenkool of snijbiet kunnen werken; voeg ze op het einde toe zodat ze slinken.