Receptbeschrijving
June 11, 2026
Tempeh Kokos Groentencurry
Knus, vezelrijke curry die de spijsvertering ondersteunt en een darmvriendelijke microbiële variatie bevordert.
Plantaardig
92%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: soy, milk, egg
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: gluten,histamine, lactose
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door tempeh en groenten.
- Gefermenteerde tempeh levert darmvriendelijke microben en smaak.
- Kleurige groenten en kruiden leveren polyfenolen en voedingsdiversiteit.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Tempeh
1
slice
Coconut milk
1.5
cup
Mixed vegetables
3
cup
currypoeder
2
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verhit de olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2
Voeg gehakte ui en fijngehakte knoflook toe, en bak totdat ze glazig zijn.
3
Roer de currypoeder erdoor en kook nog een minuut.
4
Voeg in blokjes tempeh, plakjes wortel en gehakte groene paprika toe, en roer goed door.
5
Giet de kokosmelk erbij en laat zachtjes sudderen.
6
Voeg de spinazie toe en kook totdat het slinkt. Breng op smaak.
7
Serveer heet en geniet van je curry!
Meer recepten voor je darmen
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
Voedingswaarden
480 kcal
Calorieën
22 g
Eiwitten
40 g
Koolhydraten
9 g
Vezels
6 g
Suiker
26 g
Vet
12 g
Verzadigd vet
1.0 g
Zout
FAQ
Is deze curry veganistisch?
Ja, het is volledig plantaardig: tempeh, groenten en kokosmelk; geen vlees of zuivel.
Is het glutenvrij?
In het algemeen ja, maar controleer de tempeh-ingrediënten en gebruik bij voorkeur tamari of een glutenvrije sojasaus.
Welke groenten passen erin?
Paprika, wortels, broccoli, bloemkool, courgette, spinazie en andere seizoensgroenten.
Hoe kan ik de pit/het spice-niveau aanpassen?
Voeg chilipepers of currypasta toe; begin met een kleine hoeveelheid en proef.
Hoe maak ik de saus dikker of de textuur?
Laat langer sudderen om het vocht te laten indikken of maak een maïzena- of arrowroot-papje.
Hoe lang blijven restjes goed?
Bewaar in een luchtdichte doos in de koelkast: 3–4 dagen; verwarm voorzichtig.
Kan ik restjes invriezen?
Ja, invriezen 1–2 maanden; kokosmelk kan scheiden bij ontdooien; roer goed door.
Vervangers voor kokosmelk?
Andere plantaardige melk met wat olie, of kokoscrème of cashewcrème voor rijkdom.
Wat is tempeh en waarom gebruiken?
Tempeh is een gefermenteerd sojaboon-product met veel eiwitten en vezels; het geeft umami en diepte.
Waarmee serveer ik het?
Rijst of quinoa werkt goed; glutenvrije broodopties; garneer met verse kruiden.