"Heek met mosselen en peterselie"

"Heek met mosselen en peterselie ter ondersteuning van een milde spijsvertering."

Rijk aan eiwitten
85%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Deze heek met mosselen en peterselie is een lichte, smaakvolle schotel die past bij een uitgebalanceerde, darmvriendelijke weekavondmaaltijd. Mager witvis en schelpdieren leveren eiwitten en mineralen, terwijl peterselie zorgen voor een frisse smaak plus plantaardige verbindingen die velen genieten als onderdeel van een gevarieerde plantaardige inname. De schotel combineert goed met vezelrijke bijgerechten om de diverse spijsvertering en microbiële diversiteit te ondersteunen als onderdeel van een dagelijks eetpatroon. Het is makkelijk te maken, gebruikt eenvoudige, heldere ingrediënten, en nodigt uit tot rustige, aandachtige maaltijden die gericht zijn op voeding en balans.

July 14, 2026
"Heek met mosselen en peterselie"
Voorbereiding 15 min Bereiding 12 min Makkelijk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • Mager vis en schaaldieren vormen een licht, eiwitrijke basis voor spijsverteringsvriendelijke maaltijden.
  • Peterselie, knoflook en olijfolie leveren polyfenolen en smaak zonder zwaarte.
  • Eenvoudige, snelle bereiding met ruimte om vezelrijke bijgerechten toe te voegen voor variatie.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
25
🍇 Polyfenolendichtheid
70
🧬 Ondersteuning van diversiteit
60
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
85
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
75

Ingrediënten

Heek, filet
2 cup
Heek, filet
mossel
200 gram
mossel
Parsley
2 tablespoon
Parsley
Oil, olive
2 tablespoon
Oil, olive
Garlic
2 clove
Garlic
citroensap
1 tablespoon
citroensap
Wine, white
50 ml
Wine, white
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Bereidingswijze

1

Spoel de mosselen grondig onder koud water en gooi mosselen die open of gebarsten zijn weg.

2

Dep de heekfilets droog met keukenpapier en breng beide zijden op smaak met zout en peper.

3

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg fijngehakte knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurig is.

4

Voeg de mosselen toe aan de pan en giet de witte wijn erbij. Dek af en bak 3-4 minuten tot de mosselen openen.

5

Verwijder mosselen uit de pan en zet apart, laat eventuele mosselen die niet openen weg.

6

Leg de heekfilets in de pan en bak 3-4 minuten per kant tot gaar.

7

Voeg mosselen terug in de pan, voeg gehakte peterselie en citroensap toe, en roer voorzichtig door.

8

Serveer meteen met je keuze aan vezelrijke bijgerechten.

Meer recepten voor je darmen

Quinoa tabbouleh met kikkererwten 92% Darmgezondheid
Quinoa tabbouleh met kikkererwten
20 min
Linzen & Geroosterde Groentebowl 92% Darmgezondheid
Linzen & Geroosterde Groentebowl
15 min
Zuurdesemtoast met hummus en gefermenteerde augurken 92% Darmgezondheid
Zuurdesemtoast met hummus en gefermenteerde augurken
10 min
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl 92% Darmgezondheid
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl
15 min
Kikkererwt venkel sinaasappelsalade 92% Darmgezondheid
Kikkererwt venkel sinaasappelsalade
15 min
Geroosterde courgette-wittebonensalade 88% Darmgezondheid
Geroosterde courgette-wittebonensalade
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

430 kcal Calorieën
58 g Eiwitten
6 g Koolhydraten
3 g Vezels
2 g Suiker
18 g Vet
3 g Verzadigd vet
1.4 g Zout

FAQ

Is dit gerecht geschikt voor iemand met een schelpdierallergie?
Nee. Het bevat schelpdieren (schelpen). Als je een schelpdierallergie hebt, laat de schelpdieren weg of vervang ze door een ander eiwit.
Kan ik hake vervangen door een andere witte vis?
Ja—kabeljauw, heilbot, tong of wijting werken; pas de kooktijd aan op basis van de dikte.
Kan ik dit zonder wijn maken of met een substituut?
Ja—gebruik vis- of groentebouillon of water met extra citroensap; de alcohol verdampt grotendeels tijdens het koken.
Hoe weet ik wanneer de hake gaar is?
Het visvlees moet ondoorzichtig zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen als je erin prikt; ongeveer 3–4 minuten per kant afhankelijk van dikte.
Hoe lang doen de schelpen erover open te gaan en wat als sommige schelpen niet openen?
Meestal 3–4 minuten; gooi schelpdieren weg die niet openen na het koken.
Hoeveel porties maakt dit recept en hoe schaal ik het op?
Het is voor 2 porties; schaal het op door de hoeveelheden proportioneel te verdubbelen of te verkleinen.
Hoe bewaar ik restjes en warm ik ze op?
Koel binnen 2 uur af; bewaar 1–2 dagen in de koelkast; verwarm voorzichtig tot heet.
Welke bijgerechten passen goed en zijn ze glutenvrij?
Bijgerechten met veel vezels zoals bruine rijst, quinoa of gestoomde groenten; meestal glutenvrij, maar controleer bouillon en smaakstoffen.
Is dit gerecht geschikt voor een darmvriendelijk dieet?
Ja—vette vis en schelpdieren leveren eiwitten en mineralen; peterselie en vezelrijke bijgerechten ondersteunen de spijsvertering.