Linzen & Geroosterde Groentebowl

Een vezelrijke kom die een milde spijsvertering en darmdiversiteit ondersteunt.

Plant Based High Protein Fiber Rich
92%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Deze Linzen- en Geroosterde Groentenkom combineert eiwitrijke linzen met een kleurrijke reeks geroosterde groenten voor een stevige, vezelrijke maaltijd. De mix levert een evenwicht tussen oplosbare en onoplosbare vezels om een regelmatige spijsvertering te ondersteunen en bij te dragen aan een diverse darmflora. Met een gevarieerde plantenselectie en polyfenolrijke producten sluit het aan bij dagelijks, uitgebalanceerd eten. Het gerecht is gemakkelijk aan te passen aan wat er in het seizoen is en kan worden versterkt met eenvoudige gefermenteerde toppings of zure dressings als je dat lekker vindt. Een eenvoudige, bevredigende optie voor doordeweekse avonden.

Linzen & Geroosterde Groentebowl
Voorbereiding 15 min Bereiding 30 min Makkelijk

Waarom dit recept bij je past

  • Rijk aan vezels uit linzen en groenten, ter ondersteuning van een gezonde spijsvertering.
  • Kleurrijke plantenvariëteit biedt polyfenolen en voedingsdiversiteit.
  • Gebalanceerd met plantaardig eiwit en gezonde vetten voor een constante energie.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
78
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
85
🫧 Ondersteuning van fermentatie
40
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
80

Ingrediënten

2 porties
Lentil sprouts 1 kopje
Lentil sprouts
Carrot 2 stuk
Carrot
Spanish pepper 1 stuk
Spanish pepper
Courgette 1 stuk
Oil, olive 2 eetlepel
Oil, olive
Salt 0.5 theelepel
Salt
Peper 0.5 theelepel
Verse peterselie 2 eetlepel

Bereidingswijze

1

Verwarm de oven voor op 200°C (400°F).

2

Snijd de wortel, rode paprika en courgette in blokjes.

3

Meng de groenten met olijfolie, zout en peper in een ovenschaal.

4

Rooster de groenten in de voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten, of totdat ze gaar zijn.

5

Terwijl de groenten roosteren, kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking.

6

Zodra de groenten en linzen gaar zijn, combineer ze in een kom.

7

Garneer met fijngehakte verse peterselie voordat je opdient.

Voedingswaarden

460 kcal Calorieën
22 g Eiwitten
58 g Koolhydraten
12 g Vezels
6 g Suiker
14 g Vet
2 g Verzadigd vet
1.0 g Zout

FAQ

Is dit gerecht veganistisch/vegetarisch?
Ja. Het is gemaakt van linzen en geroosterde groenten en kan veganistisch worden geserveerd als er geen zuivelgebaseerde dressings bij zitten.
Hoe lang duurt het om te koken?
Ongeveer 30–40 minuten totaal: 10–15 minuten om de groenten te bereiden en de linzen te koken, plus 20–25 minuten roosteren.
Hoe bewaar ik restjes?
Laat binnen 2 uur afkoelen en bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast 3–4 dagen; warm op op laag vuur of in magnetron.
Kan ik dit van tevoren klaarmaken of invriezen?
Ja: je kunt linzen koken en groenten van tevoren snijden; bewaar ze apart; ingevroren gekookte linzen 2–3 maanden.
Is het glutenvrij en zuivelvrij?
De basis is glutenvrij en zuivelvrij; controleer dressings en toppings op ingrediënten om kruisbesmetting te vermijden.
Hoe kun je dit aanpassen met andere groenten of toppings?
Gebruik seizoensgroenten; voeg een tangy dressing toe; je kunt toppings toevoegen zoals zuivelvrije yoghurt of tahini of gefermenteerde groenten.
Hoe kun je eiwit of vezels verhogen?
Verhoog de hoeveelheid linzen, voeg bonen of quinoa toe; topping met tahini levert extra eiwitten.
Zijn er veelvoorkomende allergenen waar ik op moet letten of vervangingen?
De basis bevat geen veelvoorkomende allergenen, maar dressings en toppings kunnen sesam, noten, zuivel of gluten bevatten; vervang indien nodig.
Hoeveel porties maakt het?
Gewoonlijk 2–3 porties, afhankelijk van de portiegrootte; de voedingswaarde varieert met de ingrediënten.