Zachte spijsvertering rijstnoedels tempeh salade

Name: Zachte spijsvertering rijstnoedels tempeh salade
Prep time: 16 min
Cook time: 8 min
Total time: 24 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 200 gram rijstnoedels; 150 gram tempeh; 1 piece wortel; 1 piece komkommer; 1 piece rode paprika; 2 piece lente-uien; 2 teaspoon limoensap; 1 tablespoon sojasaus; 1 teaspoon sesamolie; 1 tablespoon verse koriander; 1 teaspoon sesamzaad

Een vezelrijke rijstnoedel-tempehsalade voor een milde spijsvertering.

Verteerbaar en vriendelijk voor de spijsvertering Spijsverteringsondersteuning

82%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—

Microbioom-match

🔐

Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Account aanmaken

Receptbeschrijving

Geniet van een evenwichtige, lichte maaltijd die zachte rijstnoedels combineert met eiwitrijke tempeh en knapperige groenten. Deze spijsverteringsvriendelijke salade richt zich op plantaardige diversiteit, met een mix van vezeltypen uit noedels en groenten, plus de darmgezonde voordelen van gefermenteerde tempeh. Het gerecht ondersteunt het dagelijkse darmgezondheid door gunstige bacteriën te voeden en prebiotische vezels te leveren, terwijl polyfenolrijke groenten smaak en kleur toevoegen. Eenvoudig, smakelijk en aanpasbaar—het past bij makkelijke doordeweekse maaltijden of lunchpakketten terwijl werd gedacht aan porties en texturen die de spijsvertering bevorderen.

July 29, 2026

Zachte spijsvertering rijstnoedels tempeh salade

Voorbereiding 16 min Bereiding 8 min Meer werk

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

Totaal

🔒

Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op

Gratis account maken

Duurt ongeveer 2 minuten.

2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

Bevat gefermenteerde tempeh, die ondersteuning biedt aan darmvriendelijke microben.
Veelzijdige plantaardige samenstelling met kleurrijke groenten en kruiden ter versterking van polyfenolen en vezels.
Gezonde eiwitten uit tempeh met vezelrijke groenten en beheerde vetten uit sesamolie.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

porties

Noedels

200 gram

Tempeh

150 gram

Wortel

1 piece

Komkommer

1 piece

Paprika, rood

1 piece

Ui, bosuitjes

2 piece

Limoensap

2 teaspoon

Sojasaus

1 tablespoon

Olie, sesam

1 teaspoon

Koriander

1 tablespoon

Zaad, sesam

1 teaspoon

Bereidingswijze

Laat rijstnoedels 10 minuten weken in warm water totdat ze zacht zijn, giet af en zet apart.

Snijd tempeh in dunne reepjes en bak in een beetje olie totdat ze goudbruin aan beide kanten is. Laat iets afkoelen.

Snij julienne van de wortel, komkommer en rode paprika. Dunsch de lente-uien dun.

Meng in een grote schaal de uitgelekte noedels, gebakken tempeh en gesneden groenten.

Klop in een kleine kom limoensap, sojasaus en sesamolie. Giet over de salade en hussel voorzichtig.

Garneer met verse koriander en sesamzaad. Serveer meteen of laat 15 minuten afkoelen voor een koelere salade.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

305 kcal Calorieën

25 g Eiwitten

90 g Koolhydraten

7 g Vezels

5 g Suiker

14 g Vet

3 g Verzadigd vet

1.0 g Zout

FAQ

Is dit gerecht geschikt voor een spijsverteringsvriendelijke maaltijd?

Ja. Het bevat zachte texturen (rijstnoedels) en vezels uit groenten, en tempeh levert plantaardige eiwitten. De portiegrootte is vriendelijk voor de spijsvertering. Pas aan bij individuele gevoeligheden.

Zijn er veelvoorkomende allergenen in dit recept?

Het bevat soja (tempeh) en sesam. Als je een glutenvrije sojasaus gebruikt, kan het glutenvrij zijn. Controleer de etiketten; je kunt tamari (glutenvrije sojasaus) of kokosaminos gebruiken als vervanging.

Kan ik dit glutenvrij maken?

Ja. Gebruik rijstnoedels (van nature glutenvrij) en een glutenvrije sojasaus (bijv. tamari).

Hoe bewaar ik restjes?

Bewaar in een luchtdichte bak in de koelkast tot 2 dagen. Het is het lekkerst vers, maar kan ook kort gekoeld worden.

Kan ik onderdelen van dit gerecht van tevoren klaarmaken?

Ja: laat de noedels weken, snij de groenten en bak de tempeh van tevoren, daarna samenstellen en aankleden net voor het serveren.

Hoe pas ik het aan voor verschillende diëten?

Voor veganisten: dit recept is al veganistisch. Voor minder natrium gebruik je minder sojasaus. Voor extra eiwitten kun je kikkererwten of edamame toevoegen. Voor meer vezels voeg bladgroenten toe.

Welke smaakbalans kun je verwachten?

Een balans van umami uit sojasaus/tempeh, de frisheid van limoensap, knapperige groenten en een milde sesamengeur.

Hoe pas ik het recept aan voor meer of minder porties?

Verhoog of verlaag de hoeveelheid ingrediënten; voor 4 porties kun je de hoeveelheden verdubbelen. Pas eventueel de noedels aan.

Is tempeh noodzakelijk, of kan ik tofu gebruiken?

Tempeh geeft een nootachtige smaak en stevige textuur; je kunt substitueren met stevige tofu, gemarineerd en gebakken.