Venkel-wittebonensoep

Name: Venkel-wittebonensoep
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: 1 kopje Venkel; 2 eetlepel Witte bonen; 4 kopje Groentebouillon; 1 eetlepel Olijfolie; 2 teentje Knoflook; 1 stuk Ui; 1 theelepel Tijm; 1 theelepel Zout; 0.5 theelepel Zwarte peper

Venkel- en witte bonensoep ter ondersteuning van de spijsvertering.

Rijk aan vezels Plantaardig

90%

Match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en op gegevens uit de InnerBuddies-database over het effect van deze ingrediënten op darmbacteriën en darmfuncties.

Binnenkort: personalisatie op basis van je profiel en/of je darmmicrobioomtestresultaten.

Receptbeschrijving

Deze stevige venkel-wittebonensoep combineert vezelrijke bonen met het milde aroma van venkel ter ondersteuning van de dagelijkse spijsvertering. Elke lepel levert plantaardig eiwit en prebiotische vezels die kunnen helpen gunstige darmbacteriën te voeden en een constante energie te bevorderen. Het recept legt de nadruk op eenvoudige, voorraadkast-vriendelijke ingrediënten en een gebalanceerde mix van texturen, waardoor het gemakkelijk op te nemen is in een gevarieerd, darmvriendelijk maaltijdplan. Geniet ervan als een knusse doordeweekse avondmaaltijd of een lichte lunch, met ruimte om extra kruiden toe te voegen of een scheut olijfolie.

June 6, 2026

Voorbereiding 15 min Bereiding 30 min Meer werk

Waarom dit recept bij je past

Rijk aan vezels uit witte bonen en venkel.
Plantaardige eiwitten ondersteunen verzadiging en darmbacteriën.
Eenvoudige, voorraadkastvriendelijke ingrediënten met kruiden voor smaak.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit

🍇 Polyfenolendichtheid

🧬 Ondersteuning van diversiteit

🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans

🫧 Ondersteuning van fermentatie

⚖️ Bloedsuikerstabiliteit

Ingrediënten

2 porties

Fennel 1 kopje

Witte bonen 2 eetlepel

Groentebouillon 4 kopje

Oil, olive 1 eetlepel

Garlic 2 teentje

Ui 1 stuk

Thyme 1 theelepel

Salt 1 theelepel

Zwarte peper 0.5 theelepel

Bereidingswijze

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

Voeg gesnipperde ui en fijngehakt knoflook toe; bak totdat ze zacht zijn.

Roer de venkel en tijm erdoor; kook nog 5 minuten.

Voeg de witte bonen en groentebouillon toe; laat aan de kook komen.

Verlaag het vuur en laat 20 minuten sudderen totdat de smaken zich mengen.

Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak voordat je serveert.

Meer recepten voor je darmen

Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

340 kcal Calorieën

15 g Eiwitten

45 g Koolhydraten

12 g Vezels

6 g Suiker

9 g Vet

1 g Verzadigd vet

0.9 g Zout

FAQ

Wat zijn de belangrijkste ingrediënten en de voedingspunten?

Hoofdgrondstoffen zijn witte bonen, venkel, ui, knoflook, olijfolie en groentebouillon; de soep is rijk aan vezels en plantaardig eiwit, met prebiotische vezels.

Is deze soep veganistisch en glutenvrij?

Ja, veganistisch; glutenvrij als je glutenvrije bouillon en ingrediënten gebruikt.

Kan ik het van tevoren maken en bewaren?

Ja; in de koelkast 3–4 dagen bewaren of invriezen tot 3 maanden; rustig opwarmen.

Waar kan ik venkel mee vervangen als ik de smaak niet lekker vind?

Probeer anijs, selderijzaden, of laat venkel weg en gebruik prei.

Hoe lang duurt het koken?

Ongeveer 30–40 minuten in totaal, afhankelijk van bereiding en of je bonen uit blik of droog gebruikt.

Kan ik bonen uit blik gebruiken?

Ja; spoel ze af en voeg ze toe; kooktijd wordt hierdoor korter.

Hoe maak ik het romiger?

Voeg een scheutje plantaardige melk toe of mix een deel van de soep.