Receptbeschrijving
Published on: June 6, 2026
Vezelrijk
Plantaardig
Ingrediënten
Venkel
2
cup
Witte bonen
2
cup
Ui
1
piece
Knoflook
2
piece
Groentebouillon
4
cup
Olie, olijf
2
tablespoon
Tijm
1
teaspoon
Zout
1
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.
2
Voeg gesnipperde ui en fijngehakt knoflook toe; bak totdat ze zacht zijn.
3
Roer de venkel en tijm erdoor; kook nog 5 minuten.
4
Voeg de witte bonen en groentebouillon toe; laat aan de kook komen.
5
Verlaag het vuur en laat 20 minuten sudderen totdat de smaken zich mengen.
6
Breng op smaak met zout en zwarte peper naar smaak voordat je serveert.
Voedingswaarden
340 kcal
Calorieën
15 g
Eiwitten
45 g
Koolhydraten
12 g
Vezels
6 g
Suiker
9 g
Vet
1 g
Verzadigd vet
0.9 g
Zout
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels uit witte bonen en venkel.
- Plantaardige eiwitten ondersteunen verzadiging en darmbacteriën.
- Eenvoudige, voorraadkastvriendelijke ingrediënten met kruiden voor smaak.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
FAQ
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten en de voedingspunten?
Hoofdgrondstoffen zijn witte bonen, venkel, ui, knoflook, olijfolie en groentebouillon; de soep is rijk aan vezels en plantaardig eiwit, met prebiotische vezels.
Is deze soep veganistisch en glutenvrij?
Ja, veganistisch; glutenvrij als je glutenvrije bouillon en ingrediënten gebruikt.
Kan ik het van tevoren maken en bewaren?
Ja; in de koelkast 3–4 dagen bewaren of invriezen tot 3 maanden; rustig opwarmen.
Waar kan ik venkel mee vervangen als ik de smaak niet lekker vind?
Probeer anijs, selderijzaden, of laat venkel weg en gebruik prei.
Hoe lang duurt het koken?
Ongeveer 30–40 minuten in totaal, afhankelijk van bereiding en of je bonen uit blik of droog gebruikt.
Kan ik bonen uit blik gebruiken?
Ja; spoel ze af en voeg ze toe; kooktijd wordt hierdoor korter.
Hoe maak ik het romiger?
Voeg een scheutje plantaardige melk toe of mix een deel van de soep.
Hoe kan ik de pittigheid of kruiden aanpassen?
Voeg chilivlokken toe voor pit; pas venkelhoeveelheid aan of voeg peterselie toe voor frisheid.
Met wat kan ik het serveren?
Met knapperig brood of een eenvoudige salade.
Meer recepten voor je darmen
92% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
82% Darmgezondheid
88% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid