Receptbeschrijving
July 21, 2026
Aubergine- en paprikasalade
Een kleurrijke aubergine- en paprikasalade die de spijsvertering ondersteunt.
Eenvoudig recept
88%
Algemene match voor darmgezondheid
Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.
Jouw microbioom-match
Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.
—
Microbioom-match
Log in of voeg een microbioomtest toe om je persoonlijke receptmatch op basis van je darmmicrobioomresultaten te ontgrendelen.
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match
Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.
Afstemming op je persoonlijke profiel
Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.
--
Totaal
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je dieetvoorkeuren.
Je hebt de volgende dieetvoorkeuren aangegeven:
Dit recept ondersteunt de volgende dieetvoorkeuren:
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde allergieën.
Je hebt de volgende allergieën aangegeven:
We hebben de volgende allergenen gevonden in de ingrediënten van het recept: sulfites, tree_nut
Maak een profiel aan om te zien hoe dit recept aansluit bij je geselecteerde intoleranties.
Je hebt de volgende intoleranties aangegeven:
We hebben de volgende intoleranties gevonden in de ingrediënten van het recept: histamine
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij geselecteerde darmgerelateerde onderwerpen zoals PDS, een opgeblazen gevoel of reflux.
Je hebt de volgende gastro-intestinale klachten aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gastro-intestinale klachten:
Maak een profiel aan om te zien hoe goed het recept aansluit bij je geselecteerde gezondheidsdoelen.
Je hebt de volgende gezondheidsdoelen aangegeven:
Ingrediënten in dit recept kunnen relevant zijn voor de volgende gezondheidsdoelen:
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch
Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.
✓ Sla diëten en voorkeuren op
✓ Controleer allergieën en intoleranties
✓ Match recepten met darmdoelen
✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Duurt ongeveer 2 minuten.
Waarom dit recept bij je past
- Rijk aan vezels door aubergine en paprika.
- Bevat kleurrijke plantaardige voedingsmiddelen die de voedingsdiversiteit ondersteunen.
- In balans met olijfolie en kruiden voor darmvriendelijke vetten en smaak.
Darmgezondheidsscore
Hoe deze darmondersteunende scores worden berekend
Deze scores worden geschat op basis van de ingrediënten, voedingswaarden en relevantie voor darmgezondheid van het recept. Ze zijn bedoeld als praktische richtlijn, niet als medisch advies.
Vezelondersteuning
Kijkt naar vezelrijke ingrediënten zoals peulvruchten, groenten, fruit, volkoren granen, noten en zaden.
Polyfenolondersteuning
Weerspiegelt ingrediënten zoals bessen, kruiden, specerijen, cacao, olijfolie, kleurrijke groenten en andere plantaardige voedingsmiddelen.
Diversiteitsondersteuning
Kijkt naar de variatie aan plantaardige ingrediënten in het recept.
Ondersteuning van de ontstekingsbalans
Kijkt naar de balans tussen onbewerkte ingrediënten, gezonde vetten, toegevoegde suikers, geraffineerde koolhydraten en sterk bewerkte componenten.
Fermentatieondersteuning
Weerspiegelt gefermenteerde ingrediënten of ingrediënten die microbiële fermentatie kunnen ondersteunen, zoals prebiotische vezels.
Ondersteuning van de bloedsuikerbalans
Kijkt naar vezels, eiwitten, vetkwaliteit, toegevoegde suikers en het type koolhydraten in het recept.
Ingrediënten
Eggplant
1
cup
Bell Pepper
1
piece
Oil, olive
2
tablespoon
citroensap
1
tablespoon
Fresh herbs
2
tablespoons
Garlic
1
clove
Salt
0.5
teaspoon
Black pepper
0.25
teaspoon
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200°C (400°F). Snijd de aubergine in blokjes van 2 cm en de paprika in reepjes.
2
Meng de aubergine en paprika met 1 eetlepel olijfolie, zout en zwarte peper. Verdeel over een bakplaat.
3
Rooster 20-25 minuten totdat de groenten gaar zijn en licht karamelliseren.
4
Snijd intussen de knoflook fijn en hak de verse kruiden.
5
Klop in een kleine kom de resterende olijfolie, het citroensap en de fijngehakte knoflook samen om de dressing te maken.
6
Laat de groenten nadat ze garen iets afkoelen voordat je ze in een serveerschaal schept.
7
Giet de dressing over de geroosterde groenten en schep voorzichtig om te mengen.
8
Bestrooi met verse kruiden en serveer warm of op kamertemperatuur.
Meer recepten voor je darmen
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
90% Darmgezondheid
92% Darmgezondheid
95% Darmgezondheid
86% Darmgezondheid
Voedingswaarden
145 kcal
Calorieën
4 g
Eiwitten
11 g
Koolhydraten
4 g
Vezels
3.5 g
Suiker
14 g
Vet
2 g
Verzadigd vet
1.5 g
Zout
FAQ
Is deze salade veganistisch of vegetarisch?
Ja; het is plantaardig en zuivelvrij, geschikt voor veganistische of vegetarische diëten.
Hoeveel porties levert dit recept op?
2 porties.
Kan ik dit van tevoren maken of restjes bewaren?
Ja; bewaar in een luchtdicht bakje in de koelkast voor 1–2 dagen. Houd de dressing apart tot serveren.
Is dit glutenvrij?
Ja, van nature glutenvrij. Let op kruisbesmetting met glutenrijke ingrediënten.
Bevat het allergenen?
Bevat knoflook. Bij gevoeligheid of allergie kun je het weglaten of vervangen.
Hoe kun je vezel of eiwit verhogen?
Voeg kikkererwten of witte bonen of extra groenten toe voor meer vezels. Voor meer eiwit voeg tofu of feta toe (niet vegan).
Kan ik andere kookmethodes gebruiken?
Ja: grillen of pan-roosteren kan; de tijden variëren.
Kan ik dit als hoofdgerecht eten?
Het is vooral een bijgerecht; voor een licht hoofdgerecht voeg eiwitten toe zoals kikkererwten, tofu of kaas.
Hoe varieer ik de smaak?
Voeg verse kruiden toe (munt, peterselie); vervang citroensap door limoensap of een scheutje balsamico; voeg chilivlokken toe.