Mosselen met witte bonen en peterselie

Een lichte mosseldis die de spijsvertering ondersteunt en vezelvariatie bevordert.

Plantaardig Mediterrane 30-minuten maaltijd
88%

Algemene match voor darmgezondheid

Deze score is gebaseerd op alle ingrediënten in het recept en geeft een matchscore voor de algemene bevolking. De score is niet gepersonaliseerd op basis van je persoonlijke profiel of je darmmicrobioomtest.

Jouw microbioom-match

Koppel je microbioomtestresultaten om te zien hoe goed dit recept aansluit op je persoonlijke darmprofiel.

—
Microbioom-match
🔐
Ontgrendel je persoonlijke microbioom-match

Log in of maak een account aan om je testresultaten te koppelen en receptaanbevelingen te personaliseren.

Inloggen Account aanmaken

Receptbeschrijving

Mosselen met witte bonen en peterselie is een eenvoudig, smaakvol gerecht dat mager eiwitten van mosselen combineert met vezelrijke witte bonen. De bonen leveren prebiotische vezels om gunstige darmbacteriën te ondersteunen, terwijl peterselie een heldere polyfenolen en kruidachtige aroma toevoegt. Samen vormen ze een uitgebalanceerde, plantaardig geïnspireerde maaltijd die past bij dagelijks eten. Het recept concentreert zich op milde smaken en voedzame ingrediënten die de spijsvertering en microbiële diversiteit ondersteunen als onderdeel van een gevarieerd dieet.

July 21, 2026
Mosselen met witte bonen en peterselie
Voorbereiding 15 min Bereiding 12 min Gemiddeld

Afstemming op je persoonlijke profiel

Maak een gratis account aan om te zien hoe goed dit recept aansluit op je diëten, allergieën, intoleranties en geselecteerde gezondheidsthema’s.

--
Totaal
🔒
Ontgrendel je persoonlijke receptmatch

Maak een gratis account aan en vul een kort profiel in om deze placeholders te vervangen door je persoonlijke receptscore.

✓ Sla diëten en voorkeuren op ✓ Controleer allergieën en intoleranties ✓ Match recepten met darmdoelen ✓ Sla betere receptaanbevelingen op
Gratis account maken Inloggen
Duurt ongeveer 2 minuten.
2-minuten zelfcheck Is een darmmicrobioomtest nuttig voor jou? Beantwoord een paar korte vragen en ontdek of een microbioomtest echt nuttig is voor jou. ✔ Duurt slechts 2 minuten ✔ Gebaseerd op je klachten & leefstijl ✔ Duidelijke ja/nee aanbeveling Check of een test bij mij past

Waarom dit recept bij je past

  • High fiber from beans supports gut health and satiety.
  • Polyphenol-rich parsley, garlic, lemon, and olive oil contribute gut-friendly flavor and antioxidants.
  • Lean seafood paired with legumes provides balanced protein and healthy fats with minimal processing.

Darmgezondheidsscore

🌿 Vezeldiversiteit
85
🍇 Polyfenolendichtheid
75
🧬 Ondersteuning van diversiteit
80
🛡️ Ondersteuning van ontstekingsbalans
82
🫧 Ondersteuning van fermentatie
0
⚖️ Bloedsuikerstabiliteit
78

Ingrediënten

mossel
500 gram
mossel
Witte bonen
400 gram
Witte bonen
Parsley
3 tablespoon
Parsley
Garlic
2 piece
Garlic
Olie, olijfolie
2 tablespoon
Olie, olijfolie
Citroen
1 piece
Citroen
Wine, white
100 ml
Wine, white
Salt
0.5 teaspoon
Salt
Black pepper
0.25 teaspoon
Black pepper

Bereidingswijze

1

Spoel de mosselen grondig af onder koud water en gooi mosselen die open staan of gebarsten zijn weg

2

Hak de peterselie fijn en hak de teentjes knoflook fijn

3

Verhit olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur, voeg knoflook toe en bak 1 minuut tot het geurt

4

Voeg de mosselen toe aan de pan samen met de witte wijn, dek af en stoom 5–7 minuten tot alle mosselen openen

5

Giet de witte bonen af en spoel ze, voeg ze daarna toe aan de pan met de gare mosselen

6

Roer de gehakte peterselie erdoor, breng op smaak met zout en zwarte peper en kook nog 2 minuten

7

Plaat citroensap over het gerecht voor het serveren

Meer recepten voor je darmen

Citroen kikkererwt komkommersalade 90% Darmgezondheid
Citroen kikkererwt komkommersalade
15 min
Warme Quinoabowl met geroosterde venkel 88% Darmgezondheid
Warme Quinoabowl met geroosterde venkel
15 min
Kikkererwtpasta met tomatensaus en basilicum 92% Darmgezondheid
Kikkererwtpasta met tomatensaus en basilicum
15 min
Fermented Vegetable Summer Bowl 92% Darmgezondheid
Fermented Vegetable Summer Bowl
15 min
Adzuki Bean and Artichoke Sourdough Tart with Mint 88% Darmgezondheid
Adzuki Bean and Artichoke Sourdough Tart with Mint
40 min
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl 92% Darmgezondheid
Geroosterde Broccoli Kikkererwt Bowl
15 min
Wetenschappelijk onderbouwd Microbioomgericht Gepersonaliseerd voor jou Bijgewerkt met onderzoek

Voedingswaarden

630 kcal Calorieën
51 g Eiwitten
36 g Koolhydraten
14 g Vezels
2 g Suiker
15 g Vet
2 g Verzadigd vet
1.5 g Zout

FAQ

Is dit recept glutenvrij?
Ja, het is van nature glutenvrij; controleer wel of de wijn glutenvrij is als je strikt bent.
Kan ik dit gerecht zonder alcohol maken?
Ja. Vervang de witte wijn door extra bouillon of water, of een scheutje citroensap.
Is het vegetarisch of veganistisch te maken?
In de oorspronkelijke versie zitten venusschelpen (clam). Wil je het vegetarisch/vegan maken, laat de venusschelpen weg en vervang ze door champignons of artisjokken; voeg eventueel extra bonen toe voor eiwitten.
Hoeveel porties maakt dit recept?
2 porties.
Hoe bewaar ik restjes?
Bewaar in een goed gesloten bak in de koelkast voor 1–2 dagen en verwarm ze voorzichtig op.
Waar moet ik op letten bij het kopen van venusschelpen?
Kies levende, gesloten schelpen; gooi schelpen die open blijven, beschadigd zijn of een onaangename geur hebben weg; spoel ze goed af.
Hoe weet ik of de schelpen open zijn en gaar?
Stoom 5–7 minuten tot alle schelpen open zijn. Gooi schelpen weg die gesloten blijven.
Moet ik zout verminderen?
Als je hoge bloeddruk hebt of minder natrium wilt, gebruik dan minder zout en laat citroen en peterselie voor smaak zorgen.
Met wat kan ik dit gerecht serveren?
Knoflookbrood, groene salade of rijst/quinoa passen er goed bij.
Kan ik witte bonen vervangen?
Ja— cannellini of kikkererwten kunnen worden gebruikt als vervanging.